El mundo del vino

Tempranillo: Un legado español único en cada copa

nov 09, 2022 (Updated on: oct 30, 2024)

El segundo jueves de noviembre se celebra todos los años el Día Internacional del Tempranillo, un homenaje a una de las variedades de uva con más historia de España. Establecido por la Sociedad de Productores y Amigos del Tempranillo (TAPAS) en 2011, este día anima a los aficionados al vino a saborear y compartir su amor por el Tempranillo, amplificando la apreciación mundial de esta uva emblemática con cada copa.

Una uva con historia

¿Qué es Tempranillo?

Aunque la primera mención documentada del Tempranillo data de 1807, su tradición se remonta a la antigüedad, probablemente hasta el siglo IX. Se cree que los fenicios introdujeron estas cepas en la Península Ibérica hace más de tres mil años. Hoy en día, el Tempranillo reina en toda España, especialmente en regiones vinícolas de renombre como Rioja, que lleva consigo el valioso legado de los siglos.

El proceso de maduración del Tempranillo

qué nos revela cada fase

Los vinos Tempranillo varían en función del envejecimiento:

Roble y crianza: jóvenes, vibrantes y afrutados, estos vinos captan la fresca esencia del Tempranillo.
Reserva y gran Reserva: envejecidos a la perfección, estos vinos revelan un perfil más profundo y complejo, con capas de fruta y cuero.

El alcance mundial del Tempranillo

En España se cultiva el 87 % del Tempranillo mundial a pesar de que esta uva se adapta y se siente en casa en numerosos viñedos en todo el mundo, desde Argentina a los Estados Unidos pasando por Nueva Zelanda. Como tercera variedad de uva más cultivada en el mundo, el Tempranillo ha consolidado su lugar junto a variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot en el pódium de los vinos.

Maridajes perfectos con Tempranillo

La mezcla de sabores del Tempranillo lo convierte en un compañero magnífico para sabrosos platos como cordero, guisos y embutidos. Para maridajes con platos vegetarianos, saboréalo con pasta con salsa de tomate o platos de setas. Su versatilidad alcanza hasta la cocina mejicana, donde amalgama a la perfección con tacos y burritos.

Si quieres más ideas de maridaje, consulta nuestro blog con muchas aportaciones sobre el Tempranillo y las tapas.

¿Por qué se caracteriza el Tempranillo?

Su nombre viene de «temprano» ya que el Tempranillo es conocido por su ciclo de crecimiento único, madurando semanas antes que otros vinos tintos. Es una uva de piel gruesa que produce vino de cuerpo medio a pleno, con sabores de frutos rojos como cereza y frambuesa, equilibrados por matices terrosos de tabaco, cuero y hierbas.

The Ideal RIEDEL Glass for Tempranillo

Para mejorar la experiencia con Tempranillo, recomendamos las copas RIEDEL Syrah/Shiraz, que acentúan las notas frutales y terrosas propias de esta uva, equilibrando con maestría sus taninos y acidez.

Copa RIEDEL Winewings Syrah: Gracias a su amplio cáliz y su diseño de fondo plano, esta copa realza los aromas de frutos rojos del Tempranillo, que evolucionan con cada sorbo.
Copas RIEDEL Performance Syrah y Veritas Syrah Viejo Mundo: Estas copas destacan la fruta suave y las cualidades terrosas del Tempranillo.
Copa RIEDEL Veritas Shiraz Nuevo Mundo: Diseñada para destacar la fruta y las especias intensas del Tempranillo, esta copa elegantemente equilibrada realza la profundidad y un final suave.
Copa RIEDEL Veritas Syrah Viejo Mundo: Fabricada para mejorar el sabor a fruta y especias del Tempranillo. Esta elegante copa revela la profundidad y el suave final de la uva.

Los diferentes nombres del Tempranillo en las distintas regiones

La influencia del Tempranillo es tan amplia que se le llama de diferentes maneras en cada región. En España también se le conoce como Tinto Fino, Cencibel o Ull de Llebre, mientras que en Portugal se le llama Tinta Roriz o Aragonez.