Cuando el pionero en cristal Claus J. Riedel presentó la serie Sommeliers en 1973, era el primer diseñador de cristalería que adaptó la forma y el tamaño de la copa a su contenido. Estos instrumentos hechos a mano y soplados con la boca se crearon concretamente para mejorar la experiencia del vino.

40 años después, estas emblemáticas copas se han reformulado para su uso en hostelería utilizando la tecnología de soplar cristal a máquina propia del siglo XXI. Para evitar confusión con la serie original, la gama Sommeliers Restaurante cuenta con un logotipo grabado en la base para distinguirlo como «RIEDEL Restaurant».