Als der Glaspionier Claus J. Riedel 1973 die Sommeliers-Serie entwickelte, war er der erste Glasdesigner, der Form und Größe des Glases an seinen Inhalt anpasste. Diese handgefertigten und mundgeblasenen Instrumente wurden eigens geschaffen, um das Trinkerlebnis zu verbessern.

40 Jahre später wurden diese ikonischen Gläser mit Hilfe der maschinellen Blastechnologie des 21. Jahrhunderts für das Gastgewerbe neu konzipiert. Um Verwechslungen mit der ursprünglichen Serie zu vermeiden, wurde bei der Sommeliers Restaurant Kollektion die Bodenplatte mit „RIEDEL Restaurant“ gekennzeichnet.