食物和葡萄酒搭配

用RIEDEL烹饪:用奶油南瓜汤提升你的秋天

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在一个清爽的秋夜,还有什么比一碗奶油南瓜汤更令人舒适的吗?在RIEDEL,我们相信每一道菜都应该是一次体验,从完美的南瓜汤的丰富、丝滑质感到精美玻璃器皿中上等葡萄酒的精致搭配。无论您是计划一场优雅的晚宴还是在炉火旁度过一个舒适的夜晚,这个食谱都将帮助您制作一道令人愉悦的菜肴,体现秋天的精髓。

奶油南瓜汤

优雅的秘诀

想象一下,南瓜泥的口感顺滑甘美,微妙地加入了肉豆蔻和肉桂的味道,再加上浓郁的奶油和一点新鲜研磨的胡椒,味道更加浓郁。这不是普通的汤——这是对唤起温暖、舒适和一丝精致的味道的庆祝。

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菜谱

配料:

  • 250克(9盎司)南瓜(推荐北海道品种)
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 2汤匙黄油
  • 700毫升(3杯)浓蔬菜高汤或牛肉汤
  • 250ml(1杯)奶油
  • 盐和胡椒调味

准备工作:

  • 准备南瓜:把南瓜去皮去籽,切成质朴的方块。
  • 炒香香料:在一个大锅里,用黄油轻轻炒洋葱碎,直到变软半透明。
  • 煮汤:把南瓜块和肉汤加到锅里。慢炖至南瓜变软(约20-30分钟)。
  • 完美融合:用手动搅拌器将混合物搅拌至天鹅绒般光滑。加入奶油,然后加盐和胡椒调味。
  • 装饰优雅:为了获得额外的享受,可以用烤南瓜籽和一点施泰尔马南瓜籽油装饰。
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完美搭配

什么酒配南瓜汤最好?

要获得真正精致的体验,请将南瓜汤与Grüner Veltliner搭配。这款奥地利白葡萄酒以其浓郁的香气和有活力的酸度而闻名,它完美地平衡了汤的奶油质地和清爽的口感。为了提升品酒体验,请用RIEDEL的Fatto A Mano玻璃杯为您的Grüner Veltliner斟酒——其独特的设计增强了葡萄酒的香气和风味,为您的餐桌增添了优雅的气息。

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精心挑选

南瓜汤配什么

南瓜汤是一道多功能的菜肴,可以搭配各种配菜,非常适合任何场合:
  • 手工面包:用新鲜的硬皮面包来补充汤的奶油质地,最好是乡村酸面包或带籽的法棍面包。
  • 混合蔬菜沙拉:为了增添一丝清新感,可以搭配一份简单的混合生菜沙拉,并用少量的油醋汁轻轻调味。
  • 颓废的添加物:为了增加一些高雅的风味,你可以考虑加入脆脆的意大利熏肉或者撒上一些刨成薄片的松露,以引入烟熏味或泥土味的对比
  • 素食选择:烤蔬菜或清淡的蒸粗麦粉沙拉提供了以植物为基础的搭配,增强了汤的天然风味。

每一匙都充满营养

南瓜汤的健康益处