葡萄酒世界

烈酒和鸡尾酒酒杯

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本文我们将深入探讨酒杯对于烈酒和鸡尾酒的造型，香气和口感的积极贡献。

让烈酒和鸡尾酒发挥极致

我们一贯极力倡导和宣传酒杯的大小和形状能够改变葡萄酒的香气和风味。但根据用途设计酒杯的理念不仅仅适用于葡萄酒- 烈酒和鸡尾酒的酒杯大小和形状对于品鉴感受也同样扮演着决定性的作用。 鸡尾酒和烈酒的酒杯设计结构奠定了它的首要功能，如能容纳大尺寸冰块，甚至可以影响饮品的香气和饮用温度。

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为什么不同的烈酒和鸡尾酒要选择不同的酒杯?

在众多原因当中，最主要的理由是不同的酒杯能够贴合不同烈酒和鸡尾酒的容量和用途。 有些鸡尾酒掺入大量软饮，有些需要大量冰块，有些则是酒精浓烈，份量却紧凑的鸡尾酒等等。 这些不同风格的酒不仅需要合适的酒杯容量，且要方便配合冰块和装饰的使用。下面为您列举几款RIEDEL 烈酒和鸡尾酒酒杯，为您更清楚介绍我们按照不同酒杯用途来进行设计的理念。

Drink Specific Glassware 功能性酒杯
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RIEDEL Drink Specific Glassware Highball Glass 高球杯

每款 RIEDEL Drink Specific Glassware功能性酒杯 都是为了满足不同的鸡尾酒类型而设计的。高球杯的设计则是为了容纳带有大量软饮的加冰鸡尾酒。 比如血腥玛丽（bloody marry）这种鸡尾酒，是完全不能用小酒杯来喝的， 现调制出的莫吉托也不能用杯口太宽的酒杯来喝，否则很快就会丧失饮品内二氧化碳气泡的活力。 而 RIEDEL Drink Specific Glassware Highball Glass 的高挑杯身和窄杯口设计则能够很好的帮助气泡软饮调制出的鸡尾酒保持其活力气泡。 另外，它的容量可完美容纳大尺寸冰块，让您的鸡尾酒一直保持清冽冰爽。

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RIEDEL Drink Specific Glassware Rocks Glass 洛克杯

洛克杯为大尺寸冰块烈酒和短饮鸡尾酒专门设计。 单份威士忌加冰若用大杯饮用会显得不伦不类，同时需要加入大尺寸冰块又要求酒杯不能太细窄。 为同时满足这两个要求，RIEDEL Drink Specific Glassware Rocks Glass 洛克杯的宽广杯口直径加上短而干练的杯身高度，贴切迎合往日情怀（Old Fashioned）和尼格罗尼（Negronis）这类短饮鸡尾酒，凸显其别样气质。

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RIEDEL Drink Specific Glassware Double Rocks Glass 双洛克杯

双洛克杯的外型和普通洛克杯类似，尺寸更大，更适合大量非酒精软饮调制的鸡尾酒。RIEDEL Drink Specific Glassware Double Rocks Glass 双洛克杯的加大尺寸虽使得它并不适合饮用净饮类饮品，但慷慨的杯口设计使得它完美适用大量冰块调制的高容量鸡尾酒。 荆棘（Brambles），白俄罗斯（White Russians）和迈泰鸡尾酒（Mai Tais）等都能在双洛克杯中大放异彩。

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RIEDEL Drink Specific Glassware Neat Glass 净饮杯

双洛克杯适合调制比普通洛克杯更大容量的鸡尾酒，而Neat净饮杯则恰恰相反。RIEDEL Drink Specific Glassware Neat Glass 净饮杯专为烈酒爱好者而打造，杯身小巧，杯口宽阔。这样的杯型特点使得它兼具多面用途，可容纳大尺寸冰块饮品和部分鸡尾酒，但其主基调依然更倾向于净饮烈酒和混合少量软饮和不含软饮的高酒精度鸡尾酒。

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RIEDEL Drink Specific Glassware Sour Glass 酸杯

酸鸡尾酒通常量小、酒精感浓烈、入口顺滑且口感酸酸的。因此，酒杯的设计也要来衬托这些特质。我们设计的 RIEDEL Drink Specific Glassware Sour Glass 酸杯容量刚好适合这种浓烈型鸡尾酒风格，其外翻杯唇则能将酸鸡尾酒的丝滑口感传递到整个味蕾，实现风味的完美平衡。最后，由于酸鸡尾酒通常要加冰摇晃调制，为此设计的拉长杯杆可防止酒液受手心温度影响，让鸡尾酒持久冰爽。

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RIEDEL Vinum Single Malt Whisky 单一麦芽威士忌杯

单一麦芽威士忌是最受赞誉的烈酒之一，可以展现出各种复杂的风味和香气。因此需要一款能让威士忌的风味在杯中发展凝聚的酒杯，以获得最佳的品鉴体验。我们的 RIEDEL Vinum Single Malt Whisky 于1992 年的一系列研讨会后敲定设计，该杯型具有以下特点：

  • 短截杯杆设计，手心微微包裹温暖威士忌，帮助释放酒香。
  • 收窄杯口设计，留住威士忌酒香不散。
  • 外翻杯唇将威士忌顺滑地呈现味蕾之上。

相比之下，威士忌平底杯虽然用途多样，但平底杯的笔直开口不适合品味单一麦芽威士忌的精细香气。RIEDEL Vinum Single Malt Whisky单一麦芽威士忌杯的设计使得纯饮状态下的优质威士忌香气更加浓郁集中，带来极致感官品鉴体验。

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RIEDEL Extreme Martini 马天尼杯

马天尼和其他烈性鸡尾酒都需要冰镇饮用，香气浓郁且入口顺滑。RIEDEL Extreme 马天尼 为满足这些需求而设计，杯型特点如下:

  • 宽阔外展杯口，酒香四溢招展
  • 容量适中，完美适饮体量小的鸡尾酒
  • 长杯杆设计，使饮品在饮用过程中始终保持清冽沁心

飞碟杯和 RIEDEL Drink Specific Glassware Nick & Nora Glass 也具备以上提到的这些特点，和马天尼杯适饮同样的饮品范围。 详情请阅读Nick and Nora酒杯介绍博文，了解更多Nick and Nora 酒杯的知识。

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RIEDEL Superleggero Spirits 烈酒杯

不加冰净饮烈酒时，如使用较大的酒杯会使烈酒的酒精感过于强烈，香气也容易消散，空留下平淡乏味的躯壳。精巧的小酒杯则能够缓和酒精感，突出酒香，尤其适合享受净饮烈酒。RIEDEL Superleggero 子弹杯 烈酒杯为此应运而生。精巧杯身搭配球形杯肚允许少量的酒精蒸发- 但又恰到好处。 与此同时，细窄收口的杯口设计抓住酒的香气，让烈酒净饮演绎出醉人平衡和静美神韵。

希望我们为鸡尾酒和烈酒专门精准设计的功能性酒杯细分能为您带来灵感。 和葡萄酒杯的选择一样，您可根据心爱的鸡尾酒和烈酒类型，为自己挑选出最适合的酒杯，助您的品鉴更上一层楼。