Tiramisù da sogno

Ingredienti:

• 500 g di mascarpone
• 6 uova
• 150 g di zucchero
• 300 g di savoiardi
• 750 ml di caffè
• 50 g di liquore
• cacao amaro in polvere

Preparazione:

Separare tuorli e albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere il mascarpone e il liquore alla crema. Montare gli albumi a neve ben fermi e incorporarli con cautela nella crema.

Zuccherare leggermente il caffè e versarlo in una ciotola insieme a un po’ di liquore.

Versare un po’ di crema al mascarpone in ogni bicchiere, bagnare brevemente i savoiardi nel caffè e metterli sopra la crema. Aggiungere un altro strato di biscotti e di crema nel bicchiere.

Riporre il tiramisù in frigo per 2 ore e spolverarlo con un pizzico di cacao prima di servirlo.