grigliata
Porti le Sue grigliate a un nuovo livello con vino, amici e l’abbinamento perfetto per i Suoi hamburger
Faccia fare un salto di qualità ai Suoi hamburger alla griglia con la nostra guida agli abbinamenti hamburger-vino.
Giornate di sole, l’aroma esaltante degli hamburger che sfrigolano sulla griglia, le risate che riempiono l’aria man mano che gli amici arrivano e il suono tintinnante dei bicchieri da vino. C’è qualcosa di magico nella combinazione di griglia, amici e vino. E, abbinando gli hamburger alla griglia con il vino perfetto e i bicchieri adatti, potrà portare questa combinazione suggestiva a un nuovo livello per un’estate da non dimenticare.
L’arte dell’abbinamento vino-hamburger
Come per qualsiasi altro cibo, per trovare l’abbinamento perfetto tra vino e hamburger occorre tenere conto dei diversi profili di gusto. Per scegliere il vino, infatti, ci si deve basare su fattori come la ricchezza, la piccantezza o l’affumicatura dell’hamburger e cercare un vino che sia complementare a queste caratteristiche. Per esempio, un Cabernet Sauvignon ricco e robusto potrebbe abbinarsi magnificamente a un hamburger di manzo audace e succoso, mentre un Sauvignon Blanc acido e fresco potrebbe contrastare l’intensità di un hamburger di pollo al formaggio. Allo stesso modo, il carattere fruttato, l’acidità equilibrata e il corpo leggero di un rosé secco possono entrare in armonia con le qualità terrose di un hamburger di ceci per un abbinamento rinfrescante.
Viceversa, è altrettanto importante evitare gli abbinamenti in cui le qualità dell’hamburger e del vino si scontrano. Quello stesso Cabernet Sauvignon corposo, con la sua pesante sensazione al palato e i tannini decisi, può facilmente sovrastare tipologie di hamburger più leggere come appunto l’hamburger di ceci, mentre i succulenti e ricchi hamburger di carne rossa nasconderanno i sapori delicati di un Pinot grigio di corpo leggero.
Se, dopo aver cercato il miglior vino da abbinare a un hamburger, non ha ancora la certezza che l’abbinamento funzioni, lo assaggi e prenda nota del risultato. Per questo genere di cose, una volta effettuate le prime ricerche, tentativi ed errori sono spesso i migliori insegnanti.
Scegliere i bicchieri da vino giusti per gli abbinamenti
Ha scelto il vino ideale per gli hamburger alla griglia del pomeriggio. Il prossimo passo è scegliere un bicchiere in cui degustare il vino che ne metta in risalto le sfumature, migliorando l’esperienza di abbinamento con l’hamburger.
Come forse ci avrà già sentito dire una o due (oppure un milione) di volte, la forma del bicchiere da vino influisce molto sull’aroma, sul gusto e sulla presentazione complessiva del vino. Per scegliere bene il bicchiere per l’abbinamento vino-hamburger è importante conoscere alcune differenze fondamentali tra i requisiti di un bicchiere da vino rosso e uno da vino bianco. Per i vini rossi, è importante che il bicchiere abbia un bevante ampio, in modo da consentire l’aerazione necessaria per sprigionare i composti aromatici del vino e ammorbidire i tannini. Al contrario, i vini bianchi hanno bisogno di bevanti e aperture più stretti che permettano di concentrare i loro aromi delicati. Capire questo aspetto è fondamentale per eccellere negli abbinamenti di vino e hamburger.
Detto ciò, la scelta della cristalleria adatta al Suo vino può andare ben oltre quella di un bicchiere universale per vini rossi o vini bianchi. Le nostre collezioni di cristalleria specifica per ciascun vitigno tengono conto delle notevoli differenze presenti all’interno delle macro categorie “vino rosso” e “vino bianco”. Perciò, se sa già quali vini in particolare intende abbinare ai suoi hamburger, queste sono le collezioni che li faranno brillare.
Per gli amanti degli hamburger di carne rossa o di quelli farciti con salse sostanziose come la salsa barbecue serve un bicchiere adatto ai vini rossi corposi che consigliamo di abbinare a questo tipo di hamburger. I bicchieri RIEDEL Cabernet/Merlot e Syrah/Shiraz delle nostre varie serie di bicchieri specifici per ciascun vitigno sono perfetti in questo caso: le basta scegliere la collezione RIEDEL che più corrisponde al suo stile, sia essa RIEDEL Winewings.
Supponiamo che preferisca gli hamburger di pollo, gli hamburger di carne magra o gli hamburger vegetariani e che desideri un vino di corpo più leggero per accompagnare i sapori più delicati. In tal caso, le consigliamo di dare un’occhiata ai nostri bicchieri da Sauvignon Blanc, Riesling e Chardonnay delle collezioni di bicchieri specifici per ciascun vitigno che abbiamo citato. Anche gli spumanti possono abbinarsi bene a questo piatto, nel qual caso le consigliamo di scegliere tra i bicchieri da Champagne e spumanti disponibili nella sezione “Bicchieri da vino spumante” del nostro negozio online.
Per altri consigli su come scegliere il bicchiere RIEDEL più adatto per servire il vino insieme agli hamburger, può consultare la Guida dei bicchieri da vino RIEDEL.
Consigli per organizzare una grigliata con gli amici
- scegliere una griglia affidabile adatta alle Sue esigenze. Che si tratti di una classica griglia a carbonella o di una comoda griglia a gas, un’attrezzatura di qualità è essenziale per garantire una cottura perfetta degli hamburger. Dopotutto, è ben difficile trovare un vino che si abbini a un hamburger bruciato!
- utilizzare ingredienti di alta qualità per gli hamburger, come carne saporita o alternative vegetali/vegetariane originali. Presti attenzione ai condimenti e alle guarnizioni per creare combinazioni di sapori armoniose ed espressive.
- invitare gli ospiti a sperimentare con gli abbinamenti e a condividere le loro esperienze. Anche solo provare un bicchiere di Chardonnay barrique con l’hamburger di pollo al posto del solito Sauvignon Blanc potrebbe far scoprire loro il loro nuovo abbinamento vino-hamburger preferito!
- creare un’atmosfera rilassata e invitante con posti a sedere comodi, decorazioni vivaci e musica di sottofondo piacevole. Un ambiente accogliente può fare la differenza per quanto riguarda il divertimento dei Suoi ospiti, prima ancora di iniziare a mangiare e bere.
- Il tumbler RIEDEL O Wine: abbiamo progettato questo bicchiere senza stelo dandogli una forma moderna ed ergonomica, molto comoda da tenere in mano e ideale per ritrovi informali all’aperto. Con varianti per vini rossi e bianchi, la linea RIEDEL O Wine Tumbler permette di degustare molti vitigni diversi, offrendole la soluzione ideale per il Suo abbinamento di vino e hamburger, il tutto con semplicità.
- Il bicchiere RIEDEL Ouverture Double Magnum: perfetto se desidera un bicchiere adatto a un’ampia varietà di vini. La forma del bevante deriva da un design funzionale e adattabile che aiuta a sprigionare gli aromi dei vini, a enfatizzare le note fruttate e a bilanciare i tannini dei vini rossi.
- La collezione RIEDEL Tumbler: questa collezione offre una gamma di bicchieri versatili adatti a servire vari tipi di bevande, dal vino, ai cocktail, ai distillati fino agli analcolici, consentendole di soddisfare le diverse preferenze degli invitati alla Sua grigliata. Questa collezione è stata progettata per durare nel tempo, con una struttura robusta e resistente in grado di sopportare le problematiche dell’uso all’aperto.
L’esperienza di assaporare hamburger appetitosi, far tintinnare i bicchieri di vino con gli amici e concedersi un buon abbinamento di vino e hamburger può essere davvero straordinaria se fatta nel modo giusto. Scegliendo con cura i vini e i bicchieri giusti potrà esaltare i sapori dei Suoi hamburger e portare a un nuovo livello i pranzi e le cene d’estate, soprattutto se c’è RIEDEL al Suo fianco.
Brindiamo alle grigliate, al sole, all’amicizia, alla buona cucina e al buon vino!
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