Lanciato nel 2020
RIEDEL Winewings
Una spettacolare collezione firmata Georg J. Riedel
Georg Riedel, nel corso della sua lunga carriera, ha dato forma a molti bicchieri funzionali, tutti studiati appositamente per migliorare la degustazione della bevanda per la quale sono stati creati. Georg, creatore di bicchieri da vino specifici per ciascun vitigno, crede con fermezza che una forma del bicchiere finemente calibrata migliori la percezione di ogni bevanda aromatica.
Nell’estate del 2018 un cliente chiese a Georg di creare “il bicchiere definitivo” per il Cabernet Sauvignon, progetto dal quale prese ispirazione per RIEDEL Winewings.
Poco alla volta è nata una nuova forma: Un bicchiere a fondo piatto, ampio e che ricorda l’ala di un aereo, con tanto di winglet. Nell’arco di un anno, grazie a numerose degustazioni e a modifiche apportate a forma, dimensioni e diametro del bordo, quello che inizialmente era un bicchiere per un unico vitigno si è trasformato in sette bicchieri diversi per rappresentare i vitigni più diffusi.
Era la nascita di RIEDEL Winewings, pronta a decollare!
La visione di Georg Riedel: bicchieri moderni rivisitati
Qual è il concetto dietro RIEDEL Winewings? Abbiamo scelto una base piatta e allargata, di forma simile a quella di un’ala, per aumentare la superficie di contatto tra il vino e l’aria e quindi incrementare i livelli di evaporazione, sviluppando una maggiore intensità degli aromi. Quando si avvicina la testa al bicchiere, il naso è più vicino ed esposto alla superficie più ampia del vino. Tuttavia, ciò non bastava a restituire in modo ottimale l’aroma di ogni vitigno e quindi, per catturare le delicate note stratificate, è stato necessario curvare le pareti del bicchiere e calibrare correttamente l’apertura di ogni pezzo in base al diametro ideale del bordo.
RIEDEL Winewings
Bicchieri da vino rosso
Per noi di RIEDEL, il design dei bicchieri da vino rosso dipende dal vitigno e dai suoi attributi e, in base all’impatto che la buccia ha sul vino, l’intensità di un vino rosso può essere classificata come lieve, media o potente.
Per migliorare la degustazione di questi tipi di vino, consigliamo l’uso di 3 diverse forme di bicchieri:
- Lieve: Pinot nero - fruttato, di corpo da leggero a medio, con un’acidità percepita elevata e tannini bassi
- Media: Syrah - elementi terrosi e tostati e tannini morbidi
- Potente: Cabernet/Merlot - aromi di ribes nero, corposo e con un livello elevato di tannini
I bicchieri da vino rosso di RIEDEL sfruttano i sapori intensi del vino e mirano ad armonizzarli, bilanciandoli al contempo con altri elementi predominanti in modo da far emergere prima di tutto la complessità di ogni vino.
RIEDEL Winewings
Bicchiere da vino bianco
"Iniziamo dai bicchieri RIEDEL Winewings per il vino bianco: proverò a spiegare perché ne servono tre", commenta Georg. "Abbiamo a che fare con i tre vitigni bianchi più classici e significativi, ognuno dei quali è caratterizzato da sapori diversi e anche da una diversa sensazione in bocca. Riteniamo che ciascuno di essi esiga una forma del bicchiere distinta, al fine di apprezzarne davvero le caratteristiche uniche".
- Chardonnay - aromi classici di frutta gialla fresca e sapori ricchi e burrosi se invecchiato in botti di rovere sottoposti a fermentazione malolattica.
- Riesling - aromi floreali intensi, acidità e un tocco di dolcezza (non in rovere nuovo, non sottoposto a fermentazione malolattica).
- Sauvignon Blanc - note erbacee, aromi di agrumi, elevata acidità e mineralità.
RIEDEL Winewings
Bicchiere da vino Champagne e spumante
Il bicchiere da vino Champagne della collezione RIEDEL Winewings è un vero e proprio esaltatore di questa prestigiosa bevanda, ottenuta da uve Pinot nero e/o Chardonnay.
Per produrre lo Champagne si innesca una seconda fermentazione all’interno della bottiglia aggiungendo al vino fermo una quantità minima e misurata di lievito e zucchero. Con il passare del tempo e grazie alla pressione, questo processo crea delle sottili bollicine.
Il bicchiere esalta gli aromi delicati di dolce pane tostato e regala una sensazione sensuale in bocca, con le bollicine che lasciano una consistenza vivace e cremosa al palato. Il gusto intenso è migliorato dai bassi livelli di zuccheri residui, che garantiscono un’espressione duratura e deliziosa.
