Il vino perfetto per il Kaiserschmarrn

Abbinare il vino giusto a un dolce può esaltarne il gusto e non c’è esempio migliore del Kaiserschmarrn con il Riesling Auslese. La morbidezza ricca e caramellata di questo dessert tradizionale dell’Austria si abbina alla perfezione con la dolcezza succosa e la vivace acidità del Riesling Auslese. In questo articolo le illustriamo come questo vino squisito riesce a tirare fuori il meglio dal Kaiserschmarrn, creando un binomio armonioso che manderà in estasi le sue papille gustative. Scopra insieme a noi questa combinazione deliziosa e trovi il suo nuovo dolce preferito!

Mescolare la farina, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, il latte e il sale con una frusta. Aggiungere tre uova all’impasto morbido e un goccio di rum. Far sciogliere il burro in una padella, versarci l’impasto e aggiungere l’uvetta. Cuocere il Kaiserschmarrn su entrambi i lati mettendo un coperchio sulla padella.

Rompere il Kaiserschmarrn in pezzi, cospargerlo di zucchero e farlo caramellare leggermente. Servirlo nella padella dopo aver aggiunto marmellata di prugne e zucchero a velo.