Per una degustazione di alto livello
Servire lo Champagne in un bicchiere da vino Champagne?
Sono passati più di 50 anni da quando la famiglia Riedel ha scoperto che la forma e le dimensioni del bicchiere influenzano l’aroma, il sapore e le caratteristiche complessive di una bevanda.
Quando Maximilian J. Riedel, undicesima generazione, è diventato CEO dell’azienda, si è posto l’obiettivo di garantire che l’offerta RIEDEL includesse i prodotti migliori per ogni tipo di bevanda: vino o distillato, alcolica o analcolica, ferma o frizzante! Da sempre appassionato di Champagne, ha deciso di dedicarsi innanzitutto a questo celebre vino.
SAPENDO CHE L’AROMA COSTITUISCE IL 70% DEL SAPORE
...,Maximilian Riedel si è chiesto se la flûte tradizionale rendesse giustizia alle caratteristiche complesse della bevanda, in particolare per quanto riguarda gli Champagne vintage, o se un bicchiere di forma diversa avrebbe dato risultati migliori.
Nel 2014 è stata presentata la nuova collezione RIEDEL Veritas, contraddistinta da alcune speciali caratteristiche, che riassumeva le origini del marchio e il brillante futuro che lo attendeva. Si trattava della collezione più leggera e raffinata mai prodotta a macchina e includeva bicchieri da Syrah e Pinot Noir in stile Nuovo e Vecchio Mondo.
Una rivoluzione sotto molti aspetti, a cui mancava un elemento fondamentale... una flûte per Champagne! Al suo posto, una novità assoluta: il bicchiere da vino Champagne RIEDEL, senza dubbio il bicchiere migliore per la degustazione di Champagne e spumanti di qualità.
CHE COS’È UN BICCHIERE DA VINO CHAMPAGNE?
È un bicchiere progettato per esaltare ben più delle sole bollicine dello Champagne o degli spumanti. Non è sottile come una flûte, ma più simile a un bicchiere da vino bianco.
Il diametro maggiore del bicchiere da vino Champagne consente di presentare al bevitore un’ampia gamma di aromi che un bicchiere stretto non riuscirebbe a esaltare. Il bevante avvolge il bouquet, permettendo agli strati complessi di intensificarsi.
Il punto di perlage sul fondo del bevante aiuta a mantenere l’effervescenza senza renderla preponderante, producendo una sensazione più morbida in bocca ed esaltando la ricchezza e la profondità del sapore.
Restituisce un’immagine completa di questa deliziosa bevanda, sostenendo l’impegno di RIEDEL nell’offrire un’esperienza sensoriale ottimale ai bevitori.
DA DOVE VIENE IL NOME “BICCHIERE DA VINO CHAMPAGNE”?
Il nome rispecchia il fatto che il bicchiere si discosta dallo stile convenzionale della flûte. Il bevante arrotondato guarda oltre le bollicine, concentrandosi sulla profondità e sul carattere del vino. La forma funziona come quella di tutti gli altri bicchieri RIEDEL specifici per ciascun vitigno progettati per i vini fermi.
“Il nome ‘Bicchiere da vino Champagne’ è stato scelto con cura e con intento. Lo Champagne è un vino e merita di essere trattato come tale”, afferma Maximilian Riedel.
COME È NATA QUESTA FORMA?
Avendo lavorato da giovane come guida turistica nella regione della Champagne, in Francia, Maximilian Riedel sapeva che i grandi produttori preferivano un bicchiere più grande a una flûte sottile.
Per scoprire se esistesse una forma più adatta, ha iniziato a testare prodotti già esistenti e nuovi durante i laboratori sensoriali RIEDEL. Il processo adottato in questi laboratori consiste nel mettere a confronto bicchieri di forma diversa per determinare quale sia quello che meglio restituisce le quattro sensazioni del vino: bouquet, consistenza, sapore e finale.
Maximilian Riedel si è avvalso del contributo di alcuni dei migliori palati al mondo, tra cui Richard Geoffroy, chef de cave della rinomata Maison di Champagne Dom Pérignon. Questa Maison illustre, probabilmente una delle più grandi al mondo, aveva già collaborato con RIEDEL allo sviluppo del proprio bicchiere da vino per Champagne: il bicchiere RIEDEL Dom Pérignon.
Maximilian Riedel non nega che la flûte continuerà ad avere il suo posto in casa, in quanto rimane un simbolo di festa. Tuttavia, sostiene che sia più adatta per brindare, mentre il bicchiere da vino Champagne è pensato per degustare. “Il nostro Bicchiere da vino Champagne permette alla gamma di aromi dello Champagne di dispiegarsi in un modo che una flûte stretta non potrebbe eguagliare”.
BREVE STORIA DELLA FLÛTE PER CHAMPAGNE
Sapeva che un tempo lo Champagne era molto meno costoso e prestigioso di oggi? Il suo prezzo più basso e le sue caratteristiche tipiche lo avevano reso incredibilmente popolare, ma, purtroppo, i produttori faticavano a stare al passo con la domanda.
Invece di rinunciare al mercato, hanno deciso di cambiare l’immagine del prodotto convincendo i bevitori che il vero Champagne andava consumato solo in occasioni speciali.
Di conseguenza, l’industria vetraria ha creato un prodotto ideale per la condivisione: una flûte sottile ed elegante, capace di contenere una quantità limitata di Champagne e di mantenere spumeggiante questa bevanda tanto amata.
Se vuoi sapere come si sono trasformati i bicchieri da Champagne nel tempo, leggi l’articolo del nostro blog “L’evoluzione del bicchiere da Champagne”.
IL MIGLIOR BICCHIERE DA VINO CHAMPAGNE PER I TUOI SPUMANTI
Ora che Lei ha letto come questo bicchiere può fare la differenza, è pronto ad acquistarne uno?
Dopo il lancio di RIEDEL Veritas, molte delle nostre collezioni hanno esordito con un bicchiere da vino Champagne al posto della tradizionale flûte.
Tra queste, RIEDEL Veloce.
Abbiamo anche creato nuove forme per le gamme classiche già lanciate, come Vinum e Sommeliers, per offrire ai nostri clienti il prodotto ideale da abbinare alla collezione che già possiedono.
I nostri bicchieri da vino Champagne RIEDEL sono anche facili da pulire: scopri come nella nostra guida alla pulizia. Questo li rende il prodotto ideale per feste, cene intime o semplici occasioni in cui si voglia degustare un buon bicchiere di Champagne. Cin cin!
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