Lo que los bármanes dicen sobre
whisky
Prepárate para llevar tu conocimiento y disfrute del whisky a nuevos niveles, ya que aquí aprenderás las diferentes formas de servir un whisky, los diversos tipos que debes conocer y sus características, y qué cristalería debes utilizar para sacar el máximo partido a la hora de disfrutar de un whisky.
Tipos o estilos, servicio, y cristalería para usos específicos
Si hablamos de variedad en las bebidas, el whisky es un auténtico todoterreno. Este preciado y oscuro destilado puede disfrutarse solo, con agua o hielo, o en una amplia gama de cócteles. Y no solo eso, el whisky se presenta en todo tipo de estilos y puede degustarse en numerosos vasos o copas, el recipiente concreto será el que mejor se adapte al estilo de servicio que busques.
Formas de servir un whisky
Solo o «neat»
A veces, un whisky pide sencillez. Esta forma de servir suele ser la mejor para los whiskies con aromas y sabores complejos para que los puedas examinar y apreciar. La próxima vez que disfrutes de un whisky solo o neat detente un momento para inhalar su aroma; permite que tus sentidos examinen las características antes de tomar un sorbo concienzudamente y apreciar el sabor.
Formas de servir un whisky
Con agua o hielo
Servir tu whisky con un chorrito de agua o con un poco de hielo puede alterar la bebida de diferentes maneras:
- Añadir agua reduce la intensidad del whisky diluyendo el alcohol, pero manteniendo los aromas. El agua también puede liberar y desarrollar compuestos aromáticos del whisky, de forma que ayuda a que sus cualidades evolucionen.
- Si sirves el whisky con hielo atenuarás su aspereza, lo que facilita el consumo para algunos. Pero también corres el riesgo de apagar su sabor y aromas, aunque algunos dan preferencia al efecto refrescante.
- El hielo se derrite al cabo de un tiempo en el whisky, lo diluye gradualmente y cambia la experiencia sorbo a sorbo.
Formas de servir un whisky
En un cóctel
El whisky interviene en la composición de algunos de los cócteles clásicos más apreciados del mundo, como el Old Fashioned, el Manhattan o el Whisky Sour, entre otros. Los cócteles clásicos con base de whisky se popularizaron a principios y mediados del siglo XX, antes de pasar a un segundo plano a mediados y finales de ese siglo, cuando los cócteles tiki y las bebidas de discoteca pasaron a ocupar el primer plano. Sin embargo, a partir de los años noventa, los cócteles clásicos volvieron a lo grande, lo que fue una buena noticia para todos los famosos clásicos con base de whisky, que han seguido siendo populares hasta nuestros días.
Lo que los bármanes dicen sobre
Diferentes tipos de whisky
Gracias a su popularidad mundial, puedes probar diferentes tipos de whisky. Cada estilo tiene sus propias cualidades y se puede disfrutar de forma distinta. Determinar cuál es el mejor para ti simplemente es cuestión de determinar qué estilo se adapta a tus preferencias y a los tipos de bebida que sueles consumir. Estos son algunos de los whiskies más conocidos entre los que puedes elegir.
Diferentes tipos de whisky
Burbon o bourbon whiskey
El burbon prevalece como el estilo más popular en Estados Unidos, surgió por primera vez en Kentucky en el siglo XIX y debe su nombre a la dinastía francesa de los Borbones.
El uso de al menos un 51 % de maíz en la mezcla del burbon le confiere un perfil aromático y de sabor suave y ligeramente dulce, mientras que el envejecimiento en barrica aporta a muchos búrbones sabores y aromas que recuerdan al caramelo, al tofi y a la vainilla. Otras notas que puede presentar el burbon son el humo, la manzana y las especias como la pimienta o la canela, aunque las notas especiadas se suelen asociar más con otro whisky americano del que hablaremos más adelante.
En cuanto a las formas de beberlo, el burbon es famoso por su versatilidad. Se suele tomar solo, con hielo o en cócteles. El bourbon whiskey se utiliza a menudo como aguardiente base de varios cócteles clásicos, como el Old Fashioned o el whisky sour. Así que, si te suelen gustar esas bebidas, entonces el burbon será tu whisky ideal.
Diferentes tipos de whisky
Whisky de centeno o rye whiskey
El rye whiskey se elabora de forma muy similar al burbon, pero con centeno como grano principal en lugar de maíz. En realidad, el whisky de centeno fue el primer estilo que surgió en EE.UU., adquiriendo importancia en los estados del noreste del país a finales del siglo XVIII y en el XIX, antes de perder popularidad en la década de 1900. Sin embargo, no hay que confundir el whisky de centeno con el whisky de centeno canadiense; cualquier whisky producido en Canadá puede llevar esta última etiqueta, incluidos los que no se elaboran con centeno.
Debido a que se elabora con al menos un 51 % de centeno en la mezcla de maceración, el whisky de centeno suele exhibir un marcado perfil de sabor especiado. Entre las especias que se suelen identificar en los whiskies de centeno figuran la pimienta negra, la canela, el clavo y otras especias para hornear, que confieren a este estilo de whisky un carácter audaz y asertivo.
Muchos cócteles de whisky populares que hoy en día se asocian con el burbon pueden prepararse con rye whiskey en su lugar, lo que está genial si prefieres que tus cócteles tengan un perfil algo más especiado. De hecho, muchos de los cócteles con whisky más populares, como el Old Fashioned y el Manhattan, se elaboraban inicialmente con whisky de centeno, y el burbon solo se empezó a utilizar cuando superó en popularidad al primero.
Varias copas Riedel
Elige la copa o el vaso perfecto
Si prefieres tomar el whisky solo o con un chorrito de agua, el recipiente ideal es el que te permite examinar y apreciar los aromas del whisky. La copa de 641600080 lo consigue con su cuerpo estrecho, lo que ayuda a contener los aromas del whisky, mientras que el borde ligeramente curvado hacia afuera llevará el whisky con fluidez a tu paladar. Esta copa también está diseñada con un tallo truncado, lo que te permite calentar ligeramente la copa con la mano, realzando los aromas y sabores de tu whisky para una experiencia más agradable.
Si prefieres disfrutar tu whisky con hielo, elige un vaso Rocks. Los vasos 641700002 y 641700007 están diseñados para acomodar el hielo de gran formato, lo que permite enfriar el whisky. Si te gusta tomar un whisky con hielo, pero también tomarlo solo o con un chorrito de agua, considera utilizar nuestro vaso 641700001, al que también le puedes echar hielo de gran formato sin que domine el whisky servido solo.
Los amantes de los cócteles con base de whisky tienen varias opciones a su disposición:
- Los cócteles con base de whisky servidos con hielo, como el clásico Old Fashioned, se disfrutan mejor en un vaso con hielo. Nuestro vaso 641700002 tiene las dimensiones perfectas para acomodar estas bebidas, manteniéndolas bien frías para su disfrute.
- Los cócteles con base de whisky en los que se utiliza un mayor volumen de mezclador, como suele ser el caso del whisky japonés, suelen tomarse en un vaso Highball o de bebida larga. El vaso 641700004 proporciona la altura y capacidad adecuadas para disfrutar óptimamente de estos cócteles, al tiempo que dispone de la anchura necesaria para alojar hielo de gran formato.
- Uno de los cócteles más populares es el whisky sour. Si éste es uno de tus cócteles favoritos, considera nuestra copa 641700006, que está diseñada con un labio acampanado hacia fuera para ofrecer la sedosa suavidad de este cóctel al paladar.
- Para cócteles con base de whisky que se agitan o remueven con hielo pero se sirven sin él, es perfecta la copa 641700005. Esta copa está diseñada para ofrecer la máxima comodidad al sorber y es adecuada para los cócteles que se asocian con una copa de Martini o Coupé. Descubre más sobre esta copa en nuestra entrada de blog Nick & Nora.
Como ocurre con cualquier otro cóctel, factores como el tamaño general, los componentes y las características, así como la forma de mezclarlo y de si se sirve con hielo determinarán cuál el mejor vaso o copa para los distintos cócteles con base de whisky. Los vasos y copas mencionados anteriormente son solo algunas sugerencias de cristalería que se adaptan a algunos cócteles populares con base de whisky; visita nuestra página de la colección RIEDEL Drink Specific Glassware para obtener una visión completa de esta serie de cristalería específica para cócteles.
Esperamos que esto te sirva de ayuda si te encuentras al principio del maravilloso viaje del whisky, si estás considerando qué tipos de whisky explorar o si te preguntas en qué vasos o copas beberlo. Una vez que hayas identificado el whisky de tu preferencia, cómo lo beberás y el vaso o la copa que utilizarás, solo queda abrir la botella y disfrutar.
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