Barkeeper's Gossip

Whisky

Mai 16, 2024

Machen Sie sich bereit, Ihr Wissen über Whisky zu erweitern und Ihr Genusserlebnis auf ein neues Niveau zu heben. Wir werden verschiedene Serviermöglichkeiten, die unterschiedlichen Whisky-Arten und ihre charakteristischen Eigenschaften sowie die Auswahl der optimalen Glaswaren erkunden. So können Sie das Beste aus Ihrem Whisky herausholen.

Whisky-Arten, Serviervorschläge und die passenden Gläser

Wenn es um Getränkevielfalt geht, gibt es nicht viel, was Whisky nicht kann. Dieses gepriesene dunkle Getränk kann pur, mit Wasser/Eis oder in einer Vielzahl von Cocktails genossen werden. Nicht nur das, Whisky gibt es in allen möglichen Variationen und kann aus zahlreichen Gläsern genossen werden - von denen jedes am besten zu einem bestimmten Servierstil passt.

Klassisch

Pur

Oft wird Whisky in seiner einfachsten Form genossen. Dieser Servierstil eignet sich in der Regel am besten für Whiskys mit komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen, die Sie pur am besten entdecken können. Wenn Sie einen hochwertigen Whisky pur genießen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit um seine Eigenschaften im Detail wahrzunehmen. Bevor Sie bedachtsam nippen und das Aroma genießen, riechen Sie zuerst daran.

Wandelnd

Mit Wasser oder auf Eis

Das Servieren Ihres Whiskys mit einem Spritzer Wasser oder etwas Eis kann den Geschmack und das Aroma Ihres Getränks beeinflussen:

Die Zugabe von Wasser verringert die Intensität des Whiskys, indem der Alkohol verdünnt wird. Wasser kann auch Aromaverbindungen im Whisky freisetzen, was dazu beiträgt, dass der Whisky seine Eigenschaften entfaltet.

Das Kühlen Ihres Whiskys durch Servieren auf Eis mildert seine Schärfe und macht ihn leichter zu nippen. Dadurch können auch einige seiner Aromen und Geschmacksrichtungen gedämpft werden. Außerdem hat der Eiswürfel eine erfrischende Wirkung.

Das Eis schmilzt im Laufe der Zeit in Ihrem Whisky, verdünnt ihn allmählich und verändert Ihr Whiskyerlebnis, während Sie genießen.

der Verspielte

In einem Cocktail

Whisky wird in einigen der beliebtesten Cocktails der Welt verwendet, darunter der Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour und mehr. Klassische Whisky-Cocktails wurden im frühen bis mittleren 20. Jahrhundert populär, bevor sie im späten 20. Jahrhundert eine Nebenrolle spielten, während Tiki-Cocktails und Disco-Getränke im Mittelpunkt standen. Ab den 1990er Jahren erlebten klassische Cocktails jedoch ein großes Comeback, was eine gute Nachricht für alle berühmten, whiskybasierten Klassiker war, die bis heute beliebt geblieben sind.

Was der Barkeeper sagt

Whiskysorten und Ihre Eigenschaften

Aufgrund seiner weltweiten Beliebtheit gibt es viele verschiedene Arten von Whisky, die Sie erkunden können. Jeder Whisky besitzt einzigartige Eigenschaften, und die Auswahl des passenden Whiskys hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Trinkstil ab. Hier sind einige der bekanntesten Whiskys weltweit, die Sie in Betracht ziehen sollten.

Schottischer Whisky

Scotch ist vielleicht die weltweit bekannteste Whisksorte. Hergestellt in verschiedenen Regionen Schottlands, kommt schottischer Whisky in vielen Arten, einschließlich Single Malt, Blend und Single Grain.

Schottischer Whisky ist in der Regel weich und reichhaltig, mit Geschmacksnoten wie Vanille, Malz, Holz, Torf und Honig. Diese variieren jedoch stark zwischen den verschiedenen Regionen und Brennereien, weshalb es viele Verkostungen erfordert, um die gesamte Bandbreite der Scotch-Qualitäten zu erleben.

Wie Scotch verkostet wird, hängt weitgehend von der Art des Scotch ab. Single Malt Scotch Whisky wird normalerweise pur oder mit einem Schuss Wasser getrunken, während Blend- oder Single Grain-Whiskys oft pur, "on the rocks" (auf Eis) oder in Cocktails genossen werden, was Ihn zu einer guten Option für Menschen macht, die gerne etwas Abwechslung beim Whisky haben.

Whiskysorten zur Auswahl

Bourbon-Whiskey

Bourbon gilt als die beliebteste Sorten in den Vereinigten Staaten und tauchte erstmals im 19. Jahrhundert in Kentucky auf und wurde nach der französischen Bourbon-Dynastie benannt.

Der Einsatz von mindestens 51 % Mais im Maischebottich verleiht Bourbon ein glattes und leicht süßes Aromaprofil, während die Fassreifung vielen Bourbons Aromen wie Karamell, Toffee und Vanille verleiht. Weitere Aromen, die Bourbon aufweisen kann, sind Rauch, Apfel und Gewürze wie Pfeffer oder Zimt. Allerdings werden Gewürznoten häufiger mit einem anderen amerikanischen Whiskey assoziiert, den wir später besprechen werden.

Bourbon wird häufig pur, mit Eis oder in Cocktails genossen. Bourbon-Whiskey wird oft als Basis-Spirituose für mehrere klassische Cocktails verwendet, wie zum Beispiel den Old Fashioned oder den Whiskey Sour. Wenn Ihnen also solche Drinks schmecken, dann könnte Bourbon Ihr idealer Whiskey sein.

Japanischer Whisky

Japanischer Whisky folgt einem sehr ähnlichen Herstellungsprozess wie Scotch, was nicht überraschend ist, wenn man erfährt, dass die Gründungsväter des japanischen Whiskys Anfang des 20. Jahrhunderts von einem Besuch in Schottland inspiriert wurden. Japanischer Whisky ist jedoch mehr als nur eine Kopie - in den letzten Jahren wurden immer mehr japanische Whiskys mit Kritikerlob ausgezeichnet, wobei zahlreiche Flaschen weltweit Preise gewonnen haben.

Aufgrund seines ähnlichen Destillationsprozesses wie Scotch neigt japanischer Whisky dazu, trockener und rauchiger zu sein als amerikanischer Bourbon-Whisky und zeigt oft fruchtige Aromen. Der doppelte Destillationsprozess (oder mehr) für japanischen Whisky verleiht ihm auch ein seidig-glattes Mundgefühl mit einer samtigen und weichen Textur auf dem Gaumen. Wie Scotch kann sich jedoch auch japanischer Whisky erheblich zwischen den Brennereien unterscheiden, von blass strohgelb bis zu reichem Bernstein in der Farbe und von leicht und zart bis zu reich und karamellisiert im Geschmack.

Aufgrund ihrer Parallelen zu Scotch ist es nicht überraschend, dass japanische Whiskys ausgezeichnet sind, wenn sie pur oder mit etwas Wasser genossen werden. Das häufigste Genusserlebnis für japanischen Whisky ist jedoch mit Soda aus einem Highball-Glas. Highball-Getränke sind in Japan schon lange beliebt, aufgrund des heißen, feuchten Wetters im Sommer. Das Hinzufügen von Soda zu Whisky sorgt für ein erfrischenderes Erlebnis. Es ist also kein Wunder, dass dies eine so beliebte Form des Genusses von japanischem Whisky geworden ist!

Whiskysorten zur Auswahl

Ryewhiskey (Roggen)

Roggen-Whiskey wird auf ähnliche Weise wie Bourbon hergestellt, jedoch mit Roggen als Hauptgetreide statt Mais. Tatsächlich war Rye-Whiskey der erste Stil, der in den USA aufkam und im späten 18. und 19. Jahrhundert in den nordöstlichen Bundesstaaten der USA bekannt wurde, bevor er im 20. Jahrhundert an Popularität verlor. Verwechseln Sie jedoch nicht Rye-Whiskey mit kanadischem Rye-Whisky; jeder in Kanada hergestellte Whisky kann dieses Label tragen, einschließlich solcher, die nicht mit Roggen hergestellt wurden.

Aufgrund der Verwendung von mindestens 51 % Roggen im Maischbottich weist Rye-Whiskey in der Regel ein deutlich würziges Aromaprofil auf. Gewürze, die oft in Rye-Whiskys identifiziert werden, sind schwarzer Pfeffer, Zimt, Nelken und andere Backgewürze, die dem Whiskeystil einen kräftigen und selbstbewussten Charakter verleihen.

Viele beliebte Whisky-Cocktails, die heute vielleicht mit Bourbon in Verbindung gebracht werden, können stattdessen mit Roggen zubereitet werden, was hilfreich zu wissen ist, wenn Sie Cocktails mit einem etwas würzigeren Profil bevorzugen. Tatsächlich wurden viele beliebte Whisky-Cocktails wie der Old Fashioned und der Manhattan ursprünglich mit Rye-Whiskey hergestellt, wobei Bourbon erst häufiger verwendet wurde, als er begann, Rye-Whiskey an Beliebtheit zu übertreffen.

Irish whiskey

Irischer Whiskey ist die älteste Whiskyart auf dieser Liste, mit der ersten dokumentierten Erwähnung im Jahr 1405. Dieser Whisky verlor im 20. Jahrhundert deutlich an Popularität, als andere Sorten ihn an Beliebtheit übertrafen, erlebte jedoch in den letzten Jahren eine Renaissance.

Irischer Whiskey ist bekannt für seine leichten und fruchtigen Aromaprofile. Die gesetzliche Anforderung, dass er mindestens drei Jahre in Fässern reifen muss, verleiht ihm die klassischen Noten von Eiche und Karamell, die typischerweise mit Whiskey assoziiert werden. Traditionell wird er pur, auf Eis oder mit einem Spritzer Wasser genossen. Er kann jedoch auch mit Kaffee oder Ginger Beer gemischt werden, um beliebte Getränke wie Irish Coffee oder Whiskey Ginger zuzubereiten.

Verschiedene RIEDEL-Gläser

Die richtige Wahl des Glases

The glass you should use for your whisky depends on how you serve it, which is why so many whisky glasses look so different. Fortunately, choosing the best glass for your whisky indulgence can be pretty straightforward once you know why each glass is designed the way it is.

Die Wahl des richtigen Glases für Ihren Whisky hängt von der Serviermethode ab, weshalb es Whiskygläser in vielen verschiedenen Formen und Designs gibt. Wenn Sie die besonderen Merkmale und Funktionen der einzelnen Gläser verstehen, wird es deutlich einfacher, das ideale Glas für Ihren Whiskygenuss auszuwählen.

Wenn Sie Ihren Whisky pur oder mit etwas Wasser genießen möchten, sollten Sie ein Glas wählen, das die Aromen des Whiskys optimal zur Geltung bringt. Das RIEDEL Vinum Single Malt Whisky erreicht dies mit seinem schmalen Kelch, der dazu beiträgt, die Aromen des Whiskys zu halten, während sein nach außen gewölbter Rand den Whisky nahtlos auf Ihren Gaumen bringt. Dieses Glas ist mit einem abgeschnittenen Stiel gestaltet, der es Ihnen ermöglicht, das Glas in Ihrer Hand leicht zu erwärmen und so die Aromen und Geschmacksrichtungen Ihres Whiskys zu verbessern.

Wenn Sie Ihren Whisky lieber auf Eis genießen, sollten Sie ein Rocks-Glas in Betracht ziehen. Das RIEDEL Drink Specific Glassware Rocks Glas und das RIEDEL Drink Specific Glassware Double Rocks Glas sind so gestaltet, dass sie großformatiges Eis aufnehmen können, um Ihren Whisky zu kühlen. Wenn Sie lieber zwischen dem Genießen Ihres Whiskys mit Eis und dem Genießen pur oder mit Wasser wechseln möchten, sollten Sie das RIEDEL Drink Specific Glassware Neat Glasverwenden, das auch großformatiges Eis aufnehmen kann, ohne den pur gegossenen Whisky zu dominieren.

Liebhaber von Whisky-basierten Cocktails haben einige Optionen zur Auswahl:

Spirituosenbetonte Whisky-basierte Cocktails, die mit Eis serviert werden, wie ein klassischer Old Fashioned, werden am besten aus einem Rocks-/Old Fashioned-Glas getrunken. Unser RIEDEL Drink Specific Glassware Rocks Glas hat die perfekten Abmessungen, um diese Getränke aufzunehmen und sie für Ihren Genuss gut gekühlt zu halten.

Whisky-basierte Cocktails, die einen höheren Anteil an Mischgetränken verwenden, wie zum Beispiel japanischer Whisky oft getrunken wird, werden typischerweise aus einem Highball-/Longdrink-Glas genossen. Das RIEDEL Drink Specific Glassware Highball Glas bietet die geeignete Höhe und Kapazität für optimalen Genuss dieser Cocktails und bietet gleichzeitig die Breite, um großformatiges Eis aufzunehmen.

Einer der beliebtesten Sour-Cocktails überhaupt ist der Whiskey Sour. Wenn dies einer Ihrer Favoriten ist, sollten Sie unser RIEDEL Drink Specific Glassware Sour Glas in Betracht ziehen, das mit einem nach außen gewölbten Rand entworfen ist, um die seidige Geschmeidigkeit dieses Cocktails auf Ihrem gesamten Gaumen zu entfalten.

Für spirituosenbetonte Whisky-basierte Cocktails, die mit Eis geschüttelt oder gerührt, aber ohne serviert werden, ist das RIEDEL Drink Specific Glassware Nick & Nora Glas genau das Richtige. Dieses Glas ist so gestaltet, dass es ultimative Leichtigkeit beim Genießen bietet und eignet sich hervorragend für Cocktails, die Sie vielleicht mit einem Martini oder Coupe in Verbindung bringen. Mehr über dieses Glas erfahren Sie in unserem Nick & Nora-Blog.

Wie bei jedem anderen Cocktail hängt das beste Glas für verschiedene Whisky-basierte Cocktails von der Gesamtgröße, den Bestandteilen und den Eigenschaften des Cocktails sowie davon ab, wie er gemischt wird und ob er über Eis serviert wird. Die oben genannten Gläser sind nur ein paar Vorschläge für Gläser, die beliebte Whisky-basierte Cocktails aufnehmen; Besuchen Sie unsere RIEDEL Drink Specific Glassware Collection Seite für eine vollständige Übersicht dieser cocktail-spezifischen Glaswarenserie.

Wir hoffen, dass diese Übersicht hilfreich ist, egal ob Sie am Anfang Ihrer Whisky-Reise stehen, überlegen, welche Whiskysorten Sie erkunden möchten, oder sich fragen, aus welchen Gläsern Sie Ihren Whisky genießen sollten. Sobald Sie den Whisky ausgewählt, Ihre bevorzugte Serviermethode festgelegt und das passende Glas gefunden haben, bleibt nur noch, die Flasche zu öffnen und den Genuss zu erleben!