2020년 출시
와인윙스
A striking collection by Georg J. Riedel
조지 리델은 오랜 기간 동안 다수의 기능적 글라스를 만들어냈는데, 모두 특정 음료의 즐거움을 증대시키기 위해 디자인되었습니다. 품종별 맞춤 글라스를 만들어낸 조지는 정교하게 디자인된 글라스 쉐입이 모든 아로마틱한 음료에서 느낄 수 있는 즐거움을 강화시켜준다는 믿음을 굳게 가졌습니다.
2018년 여름, 조지는 고객으로부터 카베르네 쇼비뇽을 위한 “궁극적 글라스”를 제작해 달라는 부탁을 받았으며 이 프로젝트는 리델 와인윙스 제작에 영감을 주었습니다.
차츰 새로운 형태가 등장했습니다. 글라스의 평평한 바닥은 비행기의 날개와 날개끝 수직형태를 연상시킵니다. 1년 이상의 기간 동안 수많은 테이스팅을 통해 하나의 포도 품종을 위한 글라스 쉐입, 크기, 림 지름에 변화를 주면서 시작되어 가장 인기있는 품종에 적합한 7가지 글라스로 발전했습니다.
와인윙스는 와인의 비행을 위해 탄생했으며 와인을 날게 할 준비를 마쳤습니다!
조지 리델의 비전 – 모던 글라스웨어의 재해석
와인윙스의 개념을 설명하기 위해: 우리는 와인과 공기 사이의 접촉을 늘리기 위한 비행기 날개를 연상시키는 넓고 평평한 글라스 바닥 디자인은 증발 수준을 증가시키고 더 큰 아로마를 발생시킵니다. 머리를 글라스에 대면 코가 와인에 더 가까워지면서 와인의 더 넓은 표면에 노출됩니다. 그러나 이것만으로는 각 포도 품종의 최적의 아로마를 완전히 전달하지 못하므로 섬세한 아로마층을 포착하기 위해 글라스 옆면의 굴곡과 이상적인 림 지름으로 각 글라스의 입구를 정확하게 보정해야 했습니다.
와인윙스
레드와인 글라스
리델의 레드와인 글라스는 품종별 맞춤을 기반으로 디자인되었습니다. 포도 껍질이 와인에 미치는 영향에 따라 모든 레드와인의 강도는 마일드, 미디움, 파워풀로 구분될 수 있습니다. 이러한 차이점을 충분히 즐기기 위해, 우리는 세가지 글라스 형태를 제안합니다.
이러한 차이점을 충분히 즐기기 위해, 우리는 세가지 글라스 형태를 제안합니다.
- 마일드: 피노누아-과일향이 강하면서도, 라이트부터 미디엄 바디감, 높은 산도와 낮은 탄닌.
- 미디움: 시라-토양과 토스트향의 느낌, 부드러운 탄닌
- 파워풀: 카베르네/메를로-블랙커렌트의 아로마, 풀 바디감, 높은 탄닌.
리델의 레드와인 글라스는 강렬한 풍미를 활용하고 조화를 이루어야 하며, 각 와인의 복합미를 가장 먼저 전달하기 위해 다른 더 강력한 요소와 균형을 맞춰야 합니다.
와인윙스
화이트와인 글라스
"리델의 화이트와인 글라스부터 왜 세가지 차이를 둔 제품이 필요한지 설명하겠습니다,"라고 조지는 말합니다. "세가지 가장 클래식하고 유명한 화이트와인 품종이 있는데, 각각 맛이 다르며 입에 닿는 느낌인 마우스필(mouthfeel)도 다릅니다. 와인에 따라 다른 형태의 글라스가 필요하다고 믿게 된 이유이고 각각의 독특한 특성을 충분히 감상할 수 있도록 하기 위해서요."
- 샤르도네-싱싱한 노란색 과일의 클래식한 아로마를 가지고 있으며, 오크통 숙성을 통해 젖산 발효를 거치면 버터향을 가지게 됩니다.
- 리슬링- 강렬한 플로랄 아로마, 상쾌한 산도, 약간의 당도(새로운 오크, 젖산 발효 없음)
- 소비뇽 블랑-허브향, 시트러스향, 높은 산도와 미네랄리티(minerality).
리델 와인윙스
샴페인&스파클링 글라스
와인윙스의 샴페인 와인 글라스는 피노누아/샤르도네 품종으로 만들어지는 이 고급스러운 와인을 위한 완벽한 확성기와 같은 역할을 합니다.
샴페인의 경우, 스틸 와인에 미세한 양의 효모와 설탕을 첨가하여 병에서 2차 발효가 시작되고 시간이 지남에 따라 압력이 가해지면 이 과정에서 미세한 기포가 생성됩니다.
글라스는 달콤하고 구운 빵의 섬세한 향을 끌어올려주고 작은 기포들이 생생하면서도 크리미한 느낌을 내면서 입에 닿는 느낌(mouthfeel)을 감각적으로 바꾸어 놓습니다. 적은 잔당은 풍부한 맛이 살리면서 길고 신선한 여운을 남깁니다.
