Il mondo del vino

Bicchieri e calici da vino rosso RIEDEL

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Un bicchiere all’altezza dei suoi vini rossi

Noi di RIEDEL puntiamo a offrire i bicchieri da vino migliori, in grado di regalare a ogni sorso il massimo piacere per il palato. Ciò significa collaborare con esperti, effettuare numerose degustazioni comparative, nonché progettare e produrre in modo impeccabile bicchieri che esaltino le caratteristiche di ogni vino. In questo articolo approfondiremo il mondo dei bicchieri da vino rosso specifici per ciascun vitigno e la loro importanza nella degustazione dei diversi tipi di vino rosso. Poiché Cabernet Sauvignon, Pinot nero, Merlot e Tempranillo sono tra i vini più coltivati e bevuti al mondo, questo è uno degli argomenti più importanti su cui informarsi. Perciò, stappi la bottiglia, apra la credenza di bicchieri e calici da vino e si prepari a dare una marcia in più alle Sue degustazioni di vino rosso.

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Perché usare bicchieri e calici specifici per vini rossi diversi?

Probabilmente è già a conoscenza delle differenze fondamentali tra i bicchieri e calici da vino rosso e quelli da vino bianco. I bicchieri e calici da vino rosso presentano generalmente bevanti grandi e tondeggianti con un ampio diametro del bordo, studiati per favorire l’ossigenazione del vino, e quindi permettere alle sue caratteristiche complesse di respirare e svilupparsi. I bicchieri e calici da vino bianco, invece, hanno spesso bevanti più piccoli e stretti, progettati per preservare gli aromi delicati e freschi tipici dei vini bianchi.

Finora, nulla di complicato, ma perché distinguere anche tra i diversi tipi di vini rossi? Perché un calice da Cabernet Sauvignon è diverso da uno studiato per il Syrah o il Pinot nero? La risposta sta nell’interazione tra la forma del calice e i caratteri di ciascun vitigno. Non tutti i vini rossi sono uguali, al contrario. Per una degustazione ottimale del vino, quindi, occorre spingersi oltre il semplice calice da vino rosso universale. Occorrono calici creati appositamente per le qualità uniche di ciascun vino rosso.

Per illustrare meglio il concetto, ecco alcuni esempi di come abbiamo progettato i nostri calici da vino rosso RIEDEL specifici per ciascun vitigno al fine di esaltare al massimo le qualità dei diversi vini rossi, utilizzando i calici della nostra collezione RIEDEL Veritas.

Guida ai bicchieri da vino
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RIEDEL Veritas Cabernet/Merlot

Il Cabernet Sauvignon e il Merlot, vini rossi audaci e complessi, traggono beneficio da un’ampia respirazione, che consente ai loro bouquet stratificati di svilupparsi appieno e ai tannini di ammorbidirsi. A tal fine, è necessario servirli in un calice da vino ampio che garantisca un’ossigenazione abbondante. Il calice RIEDEL Veritas Cabernet/Merlot, alto e largo, è perfetto per questo scopo: permette ai vini Cabernet Sauvignon e Merlot di far risaltare gli aromi di frutti di bosco, levigando al contempo i bordi ruvidi e i tannini amari tipici di questi vini. Questa trasformazione crea un aroma e un sapore equilibrati nei vini più corposi che altrimenti potrebbero risultare eccessivi al palato.

RIEDEL Veritas Syrah Vecchio mondo

Prevalentemente prodotti in Francia (anche se si pensa che il nome derivi dalla città di Siracusa), i vini Syrah del Vecchio mondo tendono a essere terrosi ed erbacei, con note fruttate delicate, di corpo medio o pieno e di colore particolarmente scuro. Per assecondare queste caratteristiche, il calice RIEDEL Syrah Vecchio mondo è dotato di un bevante allungato a forma d’uovo che mette in risalto le qualità del vino e favorisce un finale lungo e sapido al palato.
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RIEDEL Veritas Shiraz Nuovo mondo

Non sono solo i vitigni a differire tra loro: anche uno stesso vitigno può presentare caratteristiche diverse, a seconda che sia del Vecchio o del Nuovo mondo! RIEDEL Veritas, lanciata nel 2014, è stata la prima collezione RIEDEL a includere e differenziare gli stili di calici da vino “Nuovo mondo” e “Vecchio mondo”.

Il calice RIEDEL Veritas Shiraz Nuovo mondo è stato creato per i vini Shiraz prodotti nelle regioni vinicole “nuove arrivate”, in particolare l’Australia. Questi vini Shiraz sono spesso più fruttati e speziati dei Syrah del Vecchio mondo e tendono a essere più corposi. Ecco perché abbiamo progettato il calice RIEDEL Veritas Shiraz Nuovo mondo, che offre un lungo finale al palato e consente al contempo a queste caratteristiche più audaci di svilupparsi maggiormente rispetto a quanto necessario per i Syrah del Vecchio mondo. Questo è possibile grazie all’ampio bevante e all’apertura leggermente allungata del calice, che aiutano il vino a ossigenarsi in profondità e consentono alle sue qualità dominanti di svilupparsi e maturare all’interno del bevante.

RIEDEL Veritas Pinot nero Vecchio mondo

Trattandosi di un vino rosso di corpo più leggero con aromi vivaci e freschi, per il Pinot nero serve un calice diverso da quello che consigliamo per i rossi più corposi. I Pinot nero del Vecchio mondo provenienti da paesi come la Francia e la Germania sono in genere piuttosto delicati e acidi, perciò il calice RIEDEL Veritas Pinot nero Vecchio mondo presenterà un bevante a forma di palloncino, adatto a sprigionare gli aromi fruttati del vino moderandone al contempo l’acidità naturalmente più pronunciata. Tuttavia, per evitare che i sottili aromi del vino si disperdano, il calice si restringe notevolmente verso il bordo, in modo da contenere ed esaltare queste caratteristiche ricche di sfumature per una degustazione ottimale.
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RIEDEL Veritas Pinot nero Nuovo mondo

Come per il Syrah del Vecchio mondo e lo Shiraz del Nuovo mondo, anche tra il Pinot nero del Vecchio mondo e quello del Nuovo mondo esistono differenze ricorrenti che teniamo in considerazione nel progettare i nostri calici. Il bevante del calice RIEDEL Veritas Pinot nero Nuovo mondo presenta molte analogie con la sua controparte del Vecchio mondo: l’ampiezza favorisce l’ossigenazione del vino, lo sviluppo dei suoi sapori fruttati e il bilanciamento dell’acidità, mentre l’apertura più stretta mette in risalto le sottili qualità del vino.

Ciò che distingue il calice RIEDEL Pinot nero Nuovo mondo è il design del bordo. I Pinot nero del Nuovo mondo sono spesso leggermente più dolci e con aromi fruttati più decisi rispetto a quelli del Vecchio mondo, perciò era necessario studiare un calice che potesse tradurre adeguatamente queste qualità al palato del bevitore. Durante i workshop di progettazione del calice, abbiamo scoperto che il bordo leggermente svasato metteva in risalto la dolcezza del vino e lo rendeva quindi di più facile consumo, restituendo un’immagine completa e trasparente dei vini Pinot nero del Nuovo mondo.

Ecco una rassegna di alcuni dei nostri più popolari bicchieri e calici da vino rosso specifici per ciascun vitigno e di come li abbiamo sviluppati per ottenere il massimo dai vini per i quali sono stati pensati. Speriamo che questa guida le sia stata utile per capire perché consigliamo di usare calici diversi per i Suoi vini rossi. Ogni sfumatura è fondamentale nel mondo del vino, e il recipiente che sceglie per degustare il Suo rosso preferito può fare la differenza. Per saperne di più sull’uso degli altri bicchieri e calici RIEDEL specifici per ciascun vitigno, può consultare la nostra guida ai diversi tipi di bicchieri e calici da vino.