La dolce vita
Disfruta del vino como un italiano o una italiana
Descubre el abecé de la cultura del vino en Italia y disfruta del sabor de Italia en casa.
Como país, Italia siempre ha gozado de reputación por su rica cultura, belleza e intriga. Lo mismo ocurre con sus vinos.
Italia tiene una rica historia vinícola que se remonta a miles de años y sigue teniendo una gran influencia en el mundo del vino moderno. Tiene cientos de variedades autóctonas que producen desde vinos frescos y espumosos hasta tintos de gran cuerpo. Italia produce vinos para todos los gustos. Acompáñanos y descubre más detalles sobre los vinos italianos. Aprenderás sobre algunas variedades de uva, cómo los y las italianas lo toman y los maridajes que te permitirán degustar en casa sabores de Sicilia, Piamonte, Véneto, Apulia y la Toscana.
Esta lista no tiene un carácter exhaustivo. Existen multitud de fantásticas variedades de uva italianas que no hemos enumerado aquí. Sin embargo, esperamos que esta lista te ayude a iniciar una aventura en el mundo de los vinos italianos.
Bebe vino como un italiano o una italiana
El vino es fundamental en la cultura italiana y su estilo de vida. Muchas personas lo disfrutan a diario, ya sea tomando una copa de vino tinto mientras cenan o con una botella de vino espumoso para celebrar una ocasión especial. También es habitual que los amigos y la familia se reúnan para charlar mientras comparten una botella de vino.
Cuando hablamos de maridajes, es importante conocer que en Italia se disfruta del vino en tres momentos distintos de la comida: en el aperitivo, acompañando el plato principal, o como digestivo.
- El aperitivo italiano suele consistir en una bebida antes de cenar y un pequeño tentempié a última hora de la tarde, entre las 17:00 y las 20:00. Es habitual tomar vinos blancos o espumosos y servir tentempiés ligeros como unas aceitunas o un poco de queso.
- Para acompañar el plato principal, como ocurre en todo el mundo, en Italia se elige un vino que complemente los sabores del plato. Continúa leyendo para descubrir algunas sugerencias específicas que les encantarán a tus invitados.
- Un digestivo es una bebida que se toma después de cenar para ayudar a digerir una comida copiosa. Entre los digestivos más populares se encuentran los vinos dulces, como el vin santo; y los licores, como el amaro.
Maridajes con vinos italianos
He aquí algunos maridajes de comida y vino italianos que llevarán el sabor de Italia a tu hogar:
Nebbiolo y albóndigas
Los nebbiolo maridan genial con platos ricos y carnosos, así que, ¿se te ocurre algo mejor que unas clásicas albóndigas italianas con espaguetis y una rica salsa de tomate? El cuerpo del nebbiolo, sus taninos y su elevada acidez complementan la riqueza de las albóndigas y contrarrestan el dulzor de la salsa.
Sangiovese y risotto de setas
Los vinos tintos suelen acompañar platos ricos y carnosos, pero no siempre tiene que ser así. De hecho, los tintos ligeros o de cuerpo medio, como el sangiovese, combinan bien con verduras como las setas. De esta forma, un plato con mucha verdura como el risotto de setas puede ser el acompañamiento perfecto para un sangiovese. La elevada acidez y los taninos moderados del sangiovese complementan el sabor terroso de las setas del risotto, mientras que los taninos también pueden ayudar a equilibrar la cremosidad del plato.
Pinot grigio y espaguetis alle vongole
Este maridaje es otro ejemplo de que el vino blanco y el marisco combinan a la perfección. Los sutiles aromas frutales del pinot grigio complementan el delicado sabor de las almejas en los espaguetis alle vongole, mientras que la acidez del vino contrasta con la rica salsa a base de vino blanco, ajo y aceite de oliva.
Barbera y pizza
Ninguna lista de maridaje de comida y vinos italianos estaría completa sin incluir la pizza. El barbera es fácil de beber, por lo que es un vino versátil que complementa una gran variedad de ingredientes para pizza. Lo puedes servir con la pepperoni, la vegetariana, o la cuatro quesos para los y las amantes del queso.
Esperamos que esta información te haya servido para que descorches una botella de vino italiano que te guste, elijas el momento perfecto y lo marides con algo delicioso.
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