Magia

Mojito que cambia de color

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Prepárate para un emocionante viaje por el mundo encantado de la mixología. Acompáñanos para descubrir los secretos detrás del mojito mágico que cambia de color, un cóctel que no solamente tentará tus papilas gustativas, sino que también te cautivará por su transformación hipnotizante. Descubre la ciencia y el arte detrás de este delicioso preparado y aprende cómo crear tu propia experiencia mágica de mojito que dejará a tus invitados sin palabras. ¿Listo para beber, mezclar y quedar asombrado?

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de flor de conchita azul
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca o 2 bolsitas de té de menta
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 1 taza de zumo de lima fresco extraído de 5 - 7 limas medianas

Preparación

  1. Lleva 4 tazas de agua a ebullición. Mientras, coloca las hojas de menta y las flores de conchita azul en un bol grande con azúcar. Cuando esté caliente, vierte el agua y deja que infusione. Programa un temporizador de 5 minutos. 
  2. Coloca 4 tazas de hielo en una jarra grande y transcurridos los 5 minutos, cuela el concentrado de té azul dulce sobre el hielo para que enfríe.
  3. Mientras tanto, prepara la limonada de lima mezclando el zumo de las limas con 5 tazas de agua. Colócalo en el frigorífico para que enfríe.
  4. Sirve el té con hielo en un vaso alto y rellénalo con la limonada de limas. Sírvelo con una cuchara o una pajita y espera a que se produzca la magia. 

CUALQUIER LÍQUIDO ÁCIDO DESENCADENARÁ LA MAGIA

Utiliza cualquier líquido con un pH bajo para hacer un arco iris de divertidas bebidas de colores naturales. La escala de pH mide el grado de acidez o de basicidad de un producto y oscila entre 0 y 14. A menor número en la escala, mayor será la acidez. Y conforme aumenta el número, será más básico o «alcalino». Con una medida de 7, justo a la mitad, será completamente neutro. 

  • El limón y la lima tienen un pH de 2-3. 
  • Por otro lado, la naranja, el pomelo, la piña, el melocotón, la pera, las fresas y el arándano se encuentran en 3-5 y son, por lo tanto, un poco menos ácidos.  
  • La kombucha es ácida, su pH ronda el 3, porque la bacteria principal produce ácido acético a través del proceso de fermentación. 
  • Seltzer («soda/ agua con gas») es ácido y tiene un pH de 3 a 4. No utilices club soda porque es un producto completamente distinto y alcalino. 
  • El vino blanco tiene un pH entre 3 y 4, lo que lo convierte en una opción perfecta para un spritzer de vino que cambie de color.