L'évolution du verre à champagne

On raconte que la forme de ce verre aurait été inspirée par le sein gauche de Marie-Antoinette. Cependant, l'origine du verre remonte à avant la Reine de France, donc bien que ce soit une bonne histoire, ce n'est pas vrai.

Cependant, la Coupe était populaire pendant son règne, car le champagne produit à l'époque était plus sucré et plus sirupeux. Les bords courts et le bol peu profond de la soucoupe permettaient de tremper facilement son gâteau dedans. Indulgent, certes, mais soyons honnêtes : si vous pouviez tremper votre dessert dans du champagne, ne le feriez-vous pas ?

Le verre a connu un regain de popularité dans les années 1920, puis à nouveau dans les années 1960, avant de redevenir populaire il y a quelques années, au grand désarroi des amateurs de champagne dévoués. En revanche sa forme est totalement inefficace pour exprimer le profil du vin.

La conception ouverte provoque la dispersion presque immédiate des bulles et de l'arôme, et si l'on considère que 70% de notre perception de la saveur provient de l'arôme, vous perdez beaucoup de votre expérience pour le style.

Désormais considérée comme quelque chose utilisé principalement pour les occasions spéciales, les buveurs de champagne avaient besoin d'un verre qui permettait à la bouteille d'être partagée entre plusieurs personnes. La conception élancée de la flûte la rendait parfaite pour les toasts et fournissait un versement mesuré. Par conséquent, le verre lui-même est maintenant devenu un symbole de célébration. Si vous arrivez chez un ami et que vous voyez des flûtes sur la table, vous savez automatiquement que vous allez passer un bon moment !

Les flûtes ont également l'avantage d'amplifier le perlage. Tous les produits de qualité comprennent une petite égratignure ou une marque à la base qui agite le champagne, l'encourageant à rester pétillant pendant que vous buvez.

Le revers de la médaille est qu'elle ne fournit pas une expression parfaite de l'arôme en raison de son ouverture fine. Même les flûtes en forme de tulipe avec des coupes plus arrondies ne vous offriront pas l'expérience aromatique complète.

Un grand verre à vin blanc en forme de tulipe convient mieux aux champagnes plus légers comme le Blanc de Blanc, principalement composé de cépage Chardonnay. Sa taille modeste permet de développer les arômes sans les écraser, en particulier dans les champagnes millésimés où le temps a permis aux caractéristiques de devenir plus complexes.

Pour sublimer les champagnes rosés plus opulents, principalement dérivés des raisins Pinot Noir et Pinot Meunier, le bol du Pinot Noir du Nouveau Monde est imbattable. Il a surpassé les flûtes de loin pour montrer une profondeur de caractère impressionnante.

Notre série RIEDEL Veritas est la première au monde à proposer un verre (pas une flûte) spécialement conçu pour boire du champagne, comme vous le feriez avec un vin tranquille. Le verre à champagne RIEDEL Veritas présente un bol en forme d'œuf courbé avec une petite ouverture pour mettre en valeur l'arôme.

Nous avons organisé des comparaisons flûte contre verre de tous les jours, et chaque participant est toujours étonné de la différence que cela fait. En conséquence, toutes les nouvelles collection de Riedel sont développées avec cette forme de bol pour le Champagne au lieu d'une flûte.

Comme le dit Maximilian J. Riedel, 11e génération : "Le champagne est un vin et mérite d'être traité comme tel. Que vous appréciez un Blanc de Blancs ou une Cuvée, notre verre à champagne permet aux arômes du champagne de se déployer d'une manière qui n'est pas possible avec une flûte étroite."