Los vinos tintos, conocidos por sus complejos sabores y ricos aromas, requieren un nivel de llenado que les permita airearse y desarrollarse. Al servir vino tinto, apunta a llenar la copa hasta aproximadamente un tercio. Esta técnica permite que una mayor proporción del vino interactúe con el oxígeno, lo que permite que su bouquet se desarrolle y revele completamente sus matices y sutilezas. Dejar suficiente espacio en la copa también te permite girar suavemente el vino, promoviendo una mayor aireación y liberando aromas adicionales; además, ¡un buen giro siempre se ve bastante bien!

Cuanto más cuerpo tenga el vino, más se beneficiará de la aireación, lo que permite que sus sabores se abran y se desarrollen, y que sus taninos se suavicen. Con esto en mente, los tintos de cuerpo completo como el Syrah o el Cabernet Sauvignon pueden beneficiarse de verter menos en la copa que la recomendación general de llenar un tercio. Del mismo modo, si pruebas vinos tintos ligeros como el Beaujolais o el Pinot Noir, es posible que desees llenar un poco más tu copa de lo habitual, ya que estos vinos tienen taninos naturalmente más suaves y sabores y aromas más sutiles.

Para el vino espumoso, se trata de maximizar el sabor mientras se mantiene su característica efervescencia y naturaleza festiva. Recomendamos llenar las copas de vino espumoso entre la mitad y dos tercios. De esta manera, se logra el equilibrio ideal para mantener la carbonatación y la temperatura, al tiempo que se permite que los aromas se concentren en la copa para el olfateo. Si estás usando nuestras copas de vino espumoso de la firma RIEDEL, sus tazas están diseñadas para permitir que las complejas capas del vino crezcan e intensifiquen. También poseen un diámetro de borde grande, lo que permite que los aromas del vino se liberen de una manera que no se logra con una copa estrecha.

Consejo: al verter vinos espumosos, detén el vertido antes de lo que instintivamente desearías, ya que necesitas permitir que la carbonatación disminuya. Es crucial evitar llenar en exceso la copa al disfrutar del vino espumoso, ya que un vertido excesivo puede resultar en la pérdida de efervescencia y disminuir el placer sensorial que ofrece el vino espumoso.

• Antes de abrir la botella para servir, asegúrate de que tu vino esté a la temperatura adecuada. Con frecuencia, servimos el vino tinto demasiado caliente y el vino blanco demasiado frío. Aprende más sobre esto en nuestro detallado blog sobre el tema.
• Al verter tu vino, hazlo lentamente y con control. Al estar atento y tomarte tu tiempo, puedes verter el vino de manera más precisa y reducir el riesgo de derrames.
• Para tener un mayor control sobre el vertido del vino, sostén la botella por la base. Dado que las botellas de vino son más pesadas en la parte inferior, sujetar esta parte de la botella te dará el mejor control sobre el vertido del vino. Si la botella de vino tiene una hendidura en la base (conocida como la "puntada"), colocar el pulgar aquí puede ayudarte a tener un control aún mayor sobre el vertido.
• Si encuentras que verter el vino es complicado, considera usar un vertedor de vino o un collar antigoteo alrededor del cuello de la botella. Hacerlo puede facilitar un vertido más suave y ayudar a reducir las gotas y derrames.
• Una vez que hayas vertido el vino hasta el nivel deseado, al levantar la botella de vuelta, gírala ligeramente para atrapar cualquier gota no deseada que pudiera caer sobre la mesa.

Comprender los niveles de llenado ideales para vino tinto, vino blanco, vino espumoso y decantadores es un paso crucial para experimentar plenamente las complejidades y matices que cada vino ofrece. Recuerda permitir que el vino tinto respire, llenar las copas de vino blanco y espumoso de manera más generosa y continuar el proceso de aireación al verter desde el decantador. Al dominar el arte de llenar las copas de vino, podemos elevar nuestras experiencias de cata de vinos y disfrutar cada sorbo con deleite. ¡Salud al arte de servir el vino!