Welt des Weins

Weißweingläser von Riedel

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Die zarten Aromen von Weißweinen einfangen

Welche Aromen und Geschmacksrichtungen verbinden Sie mit Weißwein? Vielleicht Pfirsiche, Zitrusfrüchte und Kräuter? Wenn Sie eher dazu neigen, süße oder eichenfassgereifte Weißweine zu trinken, denken Sie vielleicht eher an Honig und geröstete Haselnüsse.

Unabhängig von den Qualitäten, die Ihr Weißwein zeigt, ist das Weinglas, das Sie verwenden, das Gefäß, das an Ihren Gaumen kommuniziert. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie sortenspezifische Weißweingläser Ihren Genuss verschiedener Sorten von Weißwein, von Eichen-Chardonnay bis Sauvignon Blanc und allem dazwischen, verbessern.

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Warum spezifische Gläser für verschiedene Weißweine verwenden?

Es ist kein Geheimnis, dass der Geruch und Geschmack eines jeden Weins je nach Größe und Form des Gefäßes, aus dem wir ihn trinken, erheblich variieren. Weingläser werden daher mit mehreren Weinmerkmalen im Hinterkopf entworfen, darunter der Körper, die Komplexität und die Robustheit des Weins.

Auf der grundlegendsten Ebene bedeutet dies, zwischen Weißwein und Rotwein zu unterscheiden. Weißweine haben in der Regel zartere Aromen als Rotweine und entfalten ihr volles Potenzial, wenn sie frisch und lebhaft sind. Weißweingläser verfügen daher in der Regel über kleinere, engere Kelche, um zarte, frische Aromen zu bewahren und eine Überbelichtung an Sauerstoff zu verhindern.

Das ist ein guter Ausgangspunkt; jedoch umfasst der Begriff "Weißwein" eine Vielzahl von Aromen und Qualitäten, was bedeutet, dass sie auch verschiedene Anforderungen an das Glaswaren haben. Wenn wir also unsere Erfahrungen mit Weißwein optimieren möchten, müssen wir über die Verwendung desselben universellen Weißweinglases für jede Weißweinvariante hinausgehen und stattdessen präziser mit unserer Glaswarengestaltung sein. Aus diesem Grund haben wir unsere RIEDEL Grape Varietal Specific Glassware-Kollektionen entwickelt - um Ihnen präzisionsgefertigte Weinglaswaren zu bieten, mit denen Sie bestimmte Rebsortenweine in ihrer absoluten Bestform genießen können.

Klingt einfach genug, aber wie wenden wir das in der Praxis an? Anhand von Beispielen aus unserer RIEDEL Veritas Collection wollen wir untersuchen, wie wir unsere RIEDEL Grape Varietal Specific Weißweingläser entworfen haben, um die Merkmale verschiedener Weißweine zu maximieren.

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RIEDEL Riesling/Zinfandel

Riesling-Weine sind bekannt für ihre lebendige Säure und fruchtigen Aromen, und sie haben oft einen gewissen Restzucker, insbesondere bei halbtrockenen und spät geernteten Riesling-Weinen.

Um diesen gegensätzlichen Eigenschaften gerecht zu werden, benötigen solche Weine ein Glas, das Balance bietet, was das RIEDEL Veritas Riesling/Zinfandel Glas mit seinem länglichen Kelch und der verengten Öffnung bietet. Die schmale Öffnung dämpft leicht die Süße, um zu verhindern, dass sie jeden Schluck dominiert, während die frischen Eigenschaften des Weins erhalten bleiben. Die längliche Schale hingegen sorgt für einen geschmeidigen, nahtlosen und gleichmäßigen Genuss auf dem Gaumen und verhindert, dass eine Eigenschaft dominiert.

Dieses Glas lässt Riesling erstrahlen und bietet mit jedem Schluck einen knackigen, erfrischenden Geschmack. Diese Form ist auch das vielseitigste Weißweinglas in unseren RIEDEL Grape Varietal Specific-Kollektionen und eignet sich für eine Vielzahl von Merkmalen, darunter hohe Mineralität, hohe Säure, blumige Eigenschaften und süße, fruchtige Weine. Wir empfehlen dieses Glas auch für Liebhaber von Zinfandel.

RIEDEL Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc wird für seine spritzige Säure und kräuterigen Noten gefeiert, aber einige Mischungen zeigen auch süßere Honignoten. Diese Kombination erfordert ein Glas, das intensivere Aromen entwickeln kann, während es dennoch zarte Geschmacksnuancen bewahrt.

Ähnlich wie beim Riesling verfügt das RIEDEL Veritas Sauvignon Blanc Glas über eine verengte Öffnung, um die zarten floralen Noten und Fruchtaromen von Sauvignon Blanc-Weinen einzufangen. Wo es sich unterscheidet, ist in seiner geschwungenen, eiförmigen Schale, die es ermöglicht, dass die Aromen reichhaltiger Formen von Sauvignon Blanc sich entwickeln und reifen, ohne aus dem Glas zu entweichen. Diese Gestaltung macht das RIEDEL Veritas Sauvignon Blanc Glas auch zu einem idealen Gastgeber für einige Dessertweine.
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RIEDEL Viognier/Chardonnay

Für unoaked Chardonnays und Viognier-Weine konzipiert, haben wir dieses Glas entworfen, um Weißweine aufzunehmen, die vollmundiger sind als Sauvignon Blanc und Riesling, aber dennoch eine Frische in ihrer Qualität bewahren.

Das RIEDEL Veritas Viognier/Chardonnay Glas erreicht dies mit seinem U-förmigen Kelch, die eine breitere Öffnung als die bisher genannten Gläser aufweist. Diese breitere Öffnung ermöglicht es Chardonnay- und Viognier-Weinen, mehr zu atmen und den Alkohol und die kräftigen Aromen dieser kühneren, trockenen Weißweine auszugleichen. Das Glas behält eine insgesamt kleine Größe und längliche Seiten, sodass die Weine trotz seiner breiteren Öffnung ihre Frische behalten und dazu beitragen, Noten von Frucht und Gewürzen zu betonen.

RIEDEL Oaked Chardonnay

Wenn unoaked Chardonnay etwas kräftiger ist als die meisten Weißweine, geht Oaked Chardonnay noch einen Schritt weiter. Der Ausbau im Eichenfass verleiht diesen Weinen einen volleren Körper, einen cremigen Mundgefühl und ausgeprägte Noten von Vanille und Butter, die sie sehr unterschiedlich zu den hellen, spritzigen Qualitäten machen, die Menschen oft von Weißwein erwarten.

Auf den ersten Blick mag das RIEDEL Veritas Oaked Chardonnay Glas eher wie ein Rotweinglas aussehen als wie ein Weißweinglas, aber das ist entscheidend, um die Qualitäten eines Oaked Chardonnay zu ergänzen. Kleinere Weißweingläser können dazu führen, dass vollmundige Weißweine überkonzentriert werden, daher sind wir mit diesem Glas den umgekehrten Weg gegangen. Die Belüftung durch den breiten, voluminösen Kelch dieses Glases ermöglicht es den Qualitäten reicher Weißweine, sich auszudehnen und zu entwickeln, wodurch ihre Finesse betont und ihre Aromen und Geschmacksrichtungen für ein ruhiges Genusserlebnis ausgeglichen werden.
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RIEDEL Champagne Wine Glass

Zu lange wurde Champagner darauf beschränkt, aus Champagnerschalen und -flöten getrunken zu werden, entweder um die Mode zu betonen oder um seine Perlage zu verstärken - wobei die Glashersteller vergaßen, dass es immer noch Wein war. Wir sind stolz darauf, Teil des modernen Aufkommens des Champagnerweinglases zu sein, das die Aromen von Champagnerweinen betont und ihnen gleichzeitig hilft, ihre Perlage nach dem Einschenken beizubehalten.

Unser RIEDEL Veritas Champagnerweinglas ist mit einem breiteren Kelch und einem größeren Randdurchmesser als Champagnerflöten konzipiert, was es den Aromen des Champagners ermöglicht, zu wachsen und sich zu intensivieren. Der größere Rand ermöglicht dann, dass diese Aromen in ausgewogener Weise freigesetzt werden, so dass Sie Ihre aufgewerteten Champagneraromen in Ruhe genießen können.

Natürlich ist die Erhaltung der Perlage immer noch ein wichtiger Bestandteil des Champagnergenusses. Um die Änderung der Glasform zu berücksichtigen, enthält unser RIEDEL Veritas Champagnerweinglas einen „Moussierpunkt“, der die Bildung der Champagnerperlen unterstützt und dazu beiträgt, dass die magische Perlage in Ihrem Getränk länger erhalten bleibt.

Wir hoffen, dieser Leitfaden hat wertvolle Einblicke vermittelt, warum die Verwendung unterschiedlicher Gläser für Ihre Weißweine wichtig ist. Jedes Detail zählt in der Welt des Weins, und die Auswahl des richtigen Glases für Ihren Wein kann den Unterschied in Ihrem Erlebnis ausmachen. Jedes Glas bietet eine gewisse Flexibilität in seiner Verwendung, also wenn Sie einen Weißwein genießen, der hier nicht aufgeführt ist, konsultieren Sie unseren RIEDEL Weinglas Guide, um herauszufinden, welches RIEDEL Weißweinglas am besten zu Ihrer Flasche passt.

Wenn Sie daran interessiert sind zu erfahren, wie unser sortenspezifischer Ansatz für Glaswaren auf Rotweine angewendet wird, laden wir Sie ein, unseren Blog Welt des Weins - Rotweingläser zu lesen, der das ergänzt, was Sie in diesem Beitrag gelesen haben.