Alte Welt? Neue Welt?

Die Welt des Weins und der vielen Geschmäcker

Sep 13, 2023

Zwischen den alten Meistern und den Newcomern unterscheiden.

Es ist unvermeidlich: Wenn Sie sich mit Wein und den damit zusammenhängenden Fachbegriffen noch nicht vertraut gemacht haben, werden Sie auf dem Weg dorthin wahrscheinlich einige Überraschungen erleben, die Sie verblüffen werden. Eine Sache, auf die jeder Weinliebhaber irgendwann auf seiner Weinreise stößt, ist das Konzept der Weine der „Alten Welt“ und der „Neuen Welt“. Vielleicht haben Sie gerade erst etwas über Pinot Noir und seine allgemeinen Merkmale gelernt, und jetzt entdecken Sie, dass es Pinot Noir aus der Alten Welt und Pinot Noir aus der Neuen Welt gibt - und dass Sie vielleicht sogar ein anderes Glas benutzen müssen, je nachdem, um welchen es sich handelt!

Was bedeuten diese Begriffe also, und warum sind sie wichtig? Um angehenden Weinliebhabern zu helfen, dieses potenziell irreführende Thema zu verstehen, erläutern wir in diesem Blog die grundlegenden Unterschiede zwischen den Begriffen „Alte Welt“ und „Neue Welt“ und die damit verbundenen Unterschiede für den Wein, den Sie genießen.

Was bedeutet nun Alte Welt und Neue Welt?

Die Begriffe „Alte Welt“ und „Neue Welt“ werden nicht ausschließlich nur für Wein verwendet. Sie kommen in verschiedenen Zusammenhängen zum Einsatz und sind einfach historische und geografische Begriffe, die sich auf verschiedene Regionen der Welt beziehen – vor allem im Zusammenhang mit der Erschließung und Besiedelung der Kontinente.

„Alte Welt“ beschreibt in der Regel Europa, Nordafrika und den Nahen Osten, wo viele der alten Zivilisationen der Welt ihren Ursprung und ihre Blütezeit hatten, z.B. die Ägypter, Griechen, Römer und diverse Imperien. Diese Gebiete der Welt weisen die längste Geschichte des etablierten Handels, der historischen Erforschung und der Kolonialisierung auf.
„Neue Welt“ dagegen umfasst in erster Linie die Kontinente Amerika und Ozeanien. Auch wenn diese Gebiete seit Tausenden von Jahren von indigenen Gruppen bewohnt werden, ist die Bezeichnung „Neue Welt“ auf die jüngere Geschichte der Erforschung und Kolonisierung dieser Gebiete durch europäische Nationen zurückzuführen.

Weine der Alten Welt

Im Sinne dieser allgemeinen Kriterien bezieht sich der Begriff „Alte Welt“ im Zusammenhang mit Wein auf Weinbauregionen, die auf eine lange Geschichte des Weinbaus und der Weinherstellung zurückblicken können. Diese Regionen befinden sich typischerweise in Europa und sind für ihre traditionellen Weinbaupraktiken bekannt. Das lässt sich vor allem auf die Anwesenheit einflussreicher Imperien in und um Europa im Laufe der Jahrhunderte zurückführen. Das Römische Reich hatte beispielsweise einen großen Einfluss auf die Verbreitung von Wissen und Technologie, einschließlich Techniken der Weinherstellung, mit denen die europäischen Länder den Weinanbau und die Weinproduktion verfeinerten. Einige bemerkenswerte Weinregionen der „Alten Welt“ sind:

Frankreich – vielen Weinliebhabern als das schönste Weinland der Welt bekannt. Frankreich ist die Heimat einiger der berühmtesten Weinregionen der Welt, wie Bordeaux, Burgund und Champagne, sowie einiger der bekanntesten Rebsorten, darunter Pinot, Merlot, Sauvignon Blanc und Syrah.
Italien – ein ebenso reiches Weinerbe und berühmte Weinregionen wie die Toskana, das Piemont und Sizilien.
Spanien – das Land der Rioja-Weine, der bekannten Rebsorten Tempranillo und Garnacha sowie der bekannten weinhaltigen Getränke wie Sangria.
Portugal – wohl am besten bekannt für seinen gespriteten Wein. Jahr für Jahr reisen Menschen aus aller Welt in das Douro-Tal, um das Erbe der portugiesischen Portweinherstellung zu bewundern.
Deutschland – bekannt für seine Rieslingweine aus Regionen wie der Mosel und dem Rheingau.

Weine der Neuen Welt

Wenn der Begriff „Alte Welt“ sich auf Weinbauregionen mit einer langen Tradition des Weinbaus und der Weinherstellung bezieht, ist die logische (und zutreffende) Folgerung, dass sich der Begriff „Neue Welt“ auf Regionen der Welt bezieht, die im Vergleich zur traditionellen Weinbaugeschichte Europas relativ jung in der Weinherstellung sind. Zu den bekanntesten Weinanbaugebieten der „Neuen Welt“ gehören:

Die Vereinigten Staaten – vor allem die Westküstenstaaten Kalifornien, Oregon und Washington.
Argentinien – berühmt für seine Malbec-Weine.
Chile – das Land mit den meisten Weinexporten aus der Neuen Welt.
Australien – das Land der berühmten Weinanbaugebiete wie Margaret River und Hunter Valley.
Neu Seeland – bekannt vor allem für seinen Marlborough Sauvignon Blanc.
Südafrika – bekannt geworden durch seine roten Mischungen im Bordeaux-Stil, Chenin Blanc und Pinotage.

Auch wenn die Weinregionen der Neuen Welt erst seit kurzer Zeit in der Welt der Weinproduktion präsent sind, zählen sie zu den am schnellsten wachsenden Weinregionen der Welt. So wächst die Weinproduktion in China schneller als in jedem anderen Land, während die Erwärmung des Klimas dazu führt, dass Länder, die früher einmal als zu kalt galten, jetzt mehr Wein anbauen, wie etwa Kanada.

Die Unterschiede zwischen den Weinen der Alten Welt und der Neuen Welt

Nun haben wir erläutert was Alte Welt und Neue Welt bedeuten, aber was für einen Unterschied macht das für ihre Qualitäten und wie Sie sie trinken sollten? Es gibt einige entscheidende Variablen, die bewirken, dass die Rebsorten der Alten Welt und der Neuen Welt mit unterschiedlichen Eigenschaften und Merkmalen in Verbindung gebracht werden. Daher gibt es in manchen Fällen ein Weinglas, das für eine Rebsorte aus der Alten Welt konzipiert ist, und ein anderes, das für die gleiche Rebsorte aus der Neuen Welt konzipiert ist. Was sind nun diese Variablen?

Klima

Es dürfte nicht überraschen zu hören, dass klimatische Schwankungen einen erheblichen Einfluss auf die Qualität eines Weins haben. Wärmere Wachstumsperioden führen in der Regel zu Trauben mit höherem Zuckergehalt, geringerem Säuregehalt und schnellerer Reifung. Im Vergleich dazu führen kühlere Wachstumsperioden zu Trauben mit einem niedrigeren Zuckergehalt, einem höheren Säuregehalt und einer langsameren Reifung.

Im Allgemeinen haben die Weinanbaugebiete der Alten Welt ein moderates Klima, welches fein ausbalancierte Weine mit hoher Mineralität hervorbringt. Weine der Neuen Welt hingegen haben Weine oft einen geringeren Säuregehalt und ausgeprägte Fruchtaromen. Die großen europäischen Weinregionen wie Frankreich, Norditalien und Deutschland, die alle über ein gemäßigtes Klima verfügen, betonen dies, während Kalifornien, Australien und Chile alle einen bedeutenden Beitrag zum Weinmarkt der Neuen Welt leisten. Allerdings ist das alles andere als eine feste Richtlinie, vor allem bei Weinen aus der Neuen Welt, denn es gibt viele Länder (Neuseeland, Kanada) und Regionen (Washington, USA) mit kühlem bis gemäßigtem Klima.

Terroir

„Terroir“ umfasst die gesamte natürliche Umgebung, in der Wein erzeugt wird, einschließlich des Klimas, aber auch der Böden und der Topografie der Weinberge.

Der Hauptunterschied zwischen den Weinen der Alten Welt und der Neuen Welt hat mehr damit zu tun, wie die Winzer diese Variable behandeln. Die Winzer in der Alten Welt legen großen Wert auf das Terroir. Die Weinstile spiegeln oft die einzigartigen Merkmale der geografischen Gegebenheiten und kulturellen Praktiken einer Region wider. Das Terroir ist das, worauf verwiesen wird, wenn man von der Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) bei einigen französischen Weinen oder der Denominazione di Origine bei italienischen Weinen hört. Im Vergleich dazu wird in der Neuen Welt weniger Wert auf das Terroir des Weins gelegt, sondern mehr auf die Verfahren, die zur Herstellung des Weins verwendet werden – womit wir bei der nächsten Variable wären.

Winemaking techniques

Winzer der Alten Welt bevorzugen in der Regel traditionelle Weinbereitungsmethoden. Das bedeutet, dass der Winzer nur geringfügig in den Prozess eingreift und sich stattdessen auf die natürliche Gärung verlässt. Auf diese Weise entstehen oft ausgewogene, säurebetonte Weine mit subtiler Komplexität. Dagegen wenden die Winzer der Neuen Welt eher moderne Verfahren zur Weinherstellung an, wie temperaturgesteuerte Gärung, neue Eichenfässer und verschiedene Reifungsmethoden. Dies führt zu Weinen, die schon in jungen Jahren leicht zugänglich sind.

Bei so vielen Unterschieden in der Weinproduktion zwischen der Alten und der Neuen Welt verwundert es nicht, dass die Weine sehr unterschiedlich ausfallen können. Aus diesem Grund bieten wir in einigen Fällen Gläser für die Alte Welt und Gläser für die Neue Welt für dieselbe Rebsorte an. Nehmen Sie zum Beispiel unsere Gläser RIEDEL Syrah und RIEDEL Shiraz. Die RIEDEL Syrah Gläser sind so designt, dass sie bei jedem Schluck einen langen, würzigen Abgang bewirken und die weichen, fruchtigen und erdigen Eigenschaften der Syrah-Weine der Alten Welt betonen. Dagegen bieten unsere RIEDEL Shiraz Gläser für die Neue Welt eine leicht konisch zulaufende Öffnung, die es den Weinen ermöglicht, ihre feine Struktur zu bewahren, während sich ihre intensiven, fruchtigen Aromen im Inneren der großen Schale entfalten. Weitere Informationen zur Auswahl des richtigen Glases für Ihren Wein finden Sie in unserem Weinglas Guide.

Wir hoffen, dass wir damit die Unterschiede zwischen den Begriffen „Alte Welt“ und „Neue Welt“ und ihren Bezug zum Wein geklärt haben. Diese Unterscheidung mag auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich erscheinen, aber Sie werden auf Ihrer Weinreise wahrscheinlich darauf stoßen, und möglicherweise hilft Ihnen das, zu verstehen, warum ein Wein bestimmte Eigenschaften aufweist, wenn Sie das Etikett betrachten!