Teroldego
Coltivato principalmente in Trentino, questo vitigno a bacca nera è utilizzato per produrre il vino Teroldego Rotaliano DOC. Richiede un invecchiamento breve e trasmette aromi decisamente fruttati, motivo per cui è diventato un rinomato vitigno di questa regione. Grazie alla sua acidità, il Teroldego si abbina bene a molti alimenti diversi, tra cui pesce, carne di selvaggina, manzo arrosto, couscous con uvetta e gulash.