Situata nel dipartimento della Dordogna, in Francia, questa Appellation d’Origine Contrôlée produce esclusivamente vino bianco dolce. L’AOC Monbazillac è stata riconosciuta nel 1936 e i vitigni primari usati nei suoi vini sono Sémillon, Sauvignon blanc e Muscadelle, le cui uve attaccate dalla muffa nobile vengono raccolte a mano. Anche se è conosciuto come vino da dessert, il Monbazillac può essere degustato anche con degli antipasti, come ad esempio un parfait di fegato di pollo.