La regione vinicola della Valle della Loira comprende diverse aree più piccole, note per la produzione di vini fruttati dai sapori freschi e dall’acidità spiccata. Il vitigno a bacca bianca di maggior rilievo di questa regione è il Sauvignon blanc, predominante nella zona settentrionale della Valle della Loira. Anche lo Chenin blanc è molto presente nei vini bianchi della Loira e contribuisce a produrre vini acidi e freschi con un buon potenziale di invecchiamento.