Questo vitigno a bacca bianca con buccia verde, utilizzato per la produzione di vino bianco e celebre a livello mondiale, proviene dalla regione francese della Borgogna, ma è attualmente coltivato in tutto il mondo. Gli Chardonnay non affinati in barrique vengono affinati in botti di acciaio, hanno un livello di acidità più elevato rispetto agli Chardonnay barrique e presentano aromi fruttati chiari e freschi. Questi Chardonnay si abbinano bene a cibi delicati come pesce al vapore, molluschi, pâté e risotti alle verdure.