Spanische Lebensfreude

Alles über Sangria

Sep 19, 2023

Inmitten des Geflechts spanischer Traditionen existiert ein Getränk, das Geschichten von sonnenverwöhnten Fiestas, lachenden Abenden und der Kunst, die Freuden des Lebens zu genießen, erzählt. Sangria dreht sich rund um schöne Zeiten, Sonnenschein und das Zusammenbringen von Menschen. Begleiten Sie uns, während wir Sie durch die Ursprünge von Sangria, seine wesentlichen Zutaten und die Zubereitungsmethoden führen, die Sangria zu einem Eckpfeiler des spanischen Erbes machen.

Die Seele Spaniens einfangen.

Die Geschichte von Sangria

Die Ursprünge von Sangria werden auf etwa 2.000 Jahre zurückdatiert, als die Römer auf die Iberische Halbinsel kamen, um Spanien zu erobern. Als ein Grundnahrungsmittel (Wein war eine sicherere Alternative zu Wasser, da der Weinherstellungsprozess viele schädliche Mikroorganismen abtötete) und ein beliebtes Handelsgut in der Römerzeit wurden mehr Weinberge angelegt, die mehr Wein produzierten. Da die Weinherstellung damals weniger verfeinert war als heute, war der produzierte Wein oft allein betrachtet kräftig und intensiv, daher war es eine gängige Praxis, ihn zu verdünnen und natürliche Süßungsmittel wie Honig, Gewürze und Früchte hinzuzufügen, um seinen Geschmack zu verbessern.

Während Vorläufer des modernen Sangrias in den Jahrhunderten nach dem Untergang des Römischen Reiches genossen wurden, begann es im 18. und 19. Jahrhundert richtig Fahrt aufzunehmen. In dieser Zeit fand Sangria den Weg nach England und Frankreich, bevor es kontinentübergreifend nach Lateinamerika exportiert wurde. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts reiste Sangria nordwärts und trat bei der Weltausstellung 1964 in New York City auf, was seine Verwandlung zu einem international anerkannten ikonischen Getränk unterstrich.

Welchen Einfluss hatte das zurück in seiner Heimat? Schnell in die Gegenwart vorgespult, ist Spanien zu einem der führenden globalen Ziele für Liebhaber von Essen und Trinken geworden. Neben Gerichten wie Paella ist Sangria zu einer der begehrtesten kulinarischen Attraktionen für Besucher geworden und rundet eine bemerkenswerte Entwicklung ab. Sangria hat sich von einer einfachen Mischung aus Wein und Früchten zu einem ikonischen Getränk entwickelt, das die Essenz spanischer Gastfreundschaft und Freude am Leben einfängt.

Warum heißt es Sangria?

"Sangria" leitet sich wahrscheinlich vom spanischen Wort "sangre" ab, was "Blut" bedeutet, aufgrund der tiefroten Farbe, die durch den traditionell verwendeten Rotwein entsteht. Dieser Name soll in den letzten paar hundert Jahren angenommen worden sein, als Sangria von einer lokalen Delikatesse zu einem weltweit genossenen Getränk wurde.

Traditionelle Sangria-Zutaten

Good news - sangria is a relatively straightforward beverage to make, but it's still important to implement the right combination of ingredients. After all, that's how you make your sangria the refreshing, balanced, fruit-forward drink it's supposed to be. The handful of ingredients typically used in sangria recipes are as follows:

Gute Nachrichten - Sangria ist ein relativ unkompliziertes Getränk, aber es ist immer noch wichtig, die richtige Kombination von Zutaten zu verwenden. Schließlich ist das der Schlüssel, um aus deiner Sangria ein erfrischendes, ausgewogenes, fruchtbetontes Getränk zu machen. Die handvoll Zutaten, die in Sangria-Rezepten typischerweise verwendet werden, sind wie folgt:

Die Basis besteht oft aus Rotwein, der aufgrund seines vollen Charakters und seiner Fähigkeit, die Essenz der anderen Komponenten aufzunehmen, ausgewählt wird. Du kannst auch Weißwein verwenden, der, obwohl nicht traditionell, in den letzten Jahrzehnten als beliebte Variante aufgetaucht ist. Andere, noch weniger verbreitete Grundlagen, die Sie verwenden können, sind Cava und Apfelwein. Wenn Rotwein also nicht ihr Ding ist, gibt es viele Alternativen, die Sie ausprobieren können!
Frische Früchte werden dem Wein hinzugefügt, um Süße und Frische beizufügen. Die beliebtesten Früchte sind Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen, aber Sie können auch andere Früchte wie Äpfel, Pfirsiche und Beeren verwenden.
Weitere Süße wird durch Zugabe von Süßungsmitteln wie braunem Zucker, Sirup oder Honig hinzugefügt.
Während Gewürze in vielen heutigen Sangria-Rezepten weniger verbreitet sind, kannst du deiner Sangria mit Gewürzen mehr Komplexität verleihen. Zimt ist das am häufigsten verwendete Gewürz, aber andere, die du vielleicht eher mit Glühwein in Verbindung bringst, wie Sternanis, Nelken und Kardamom, können ebenfalls verwendet werden.
Ein Hauch von Brandy oder einem alternativen Likör wird oft für einen zusätzlichen Kick hinzugefügt und verleiht der Sangria eine charakteristische Tiefe. Obwohl dies nur eine optionale Zutat ist, betrachten viele Brandy als wesentlichen Bestandteil jeder Sangria-Erfahrung.
Limonaden wie Orangensaft oder Sprudelwasser werden manchmal zur Sangria hinzugefügt, um Volumen, Kohlensäure oder Fruchtigkeit beizufügen.

Zubereitung:

Sobald alle Zutaten beisammen sind, ist es Zeit für den Vorbereitungsprozess - hier geschieht die Magie.

Beginnen Sie damit, einen Wein auszuwählen, der ihrem Geschmack entspricht. Da Sangria oft viele süße Zutaten enthält, verwenden viele gerne einen trockenen, vollmundigen Rotwein wie Tempranillo oder Cabernet Sauvignon, da diese Weine weniger wahrscheinlich von der Süße der anderen Zutaten überwältigt werden. Wenn Sie einen leichteren Rot- oder Weißwein verwenden, empfehlen wir, bei Obst und Süßungsmitteln konservativer zu sein, um die Aromen des Sangria auszubalancieren.
Schritt zwei besteht darin, die ausgewählten frischen Früchte zu schneiden und sie mit dem Süßungsmittel zu kombinieren, damit die Mischung eine Weile ziehen kann, um die Aromen herauszulocken.
Sobald die Früchte ihre Säfte freigesetzt haben, füge Wein, Brandy (falls er verwendet wird) und eventuell Gewürze hinzu und lassen Sie die Mischung einige Stunden kühlen, damit sich die Aromen vermischen können. Wenn es über Nacht stehen kann, umso besser!
Serviere Sangria über Eis und achten Sie darauf, dass jedes Glas eine Fruchtscheibe enthält, um die visuelle Attraktivität des Getränks zu erhöhen. Füllen Sie mit Limonade oder Orangensaft auf, falls Sie diese verwenden.

Servieren und Präsentation

Glaswaren

Da Sangria oft als gemeinsames Getränk genossen wird, empfehlen wir, unsere Kristallkrüge und Dekanter zu verwenden, um die lebendige Farbe der Sangria zur Geltung zu bringen und deine Gäste zu bewirten. Wir empfehlen ein Glas, dass ein großes Flüssigkeitsvolumen aufnehmen kann und gleichzeitig die in der Sangria verwendeten Zutaten ergänzt. Da viele Sangrias aus kräftigen Rotweinen hergestellt werden, werden unsere RIEDEL Cabernet/Merlot Gläser aus einer unserer Grape Varietal Specific Kollektionen perfekt für viele passen.

Garnierung

Das Hinzufügen von Garnierung kann die visuelle Anziehungskraft eines Getränks erheblich steigern, was wiederum dazu führen kann, dass wir das Getränk als schmackhafter empfinden. Daher ist dies ein Schritt, den man nicht verpassen sollte.

Beim Servieren der Sangria garniert man jedes Glas mit frischen Fruchtscheiben, die in dem Rezept für das Getränk verwenden werden; wir sprechen von Zitrusfruchtscheiben, Beeren und Apfelscheiben. Es kann auch gerne ein Zweig Minze hinzugefügt werden. Diese Garnituren sorgen für eine willkommene Abwechslung in der Farbe, verleihen dem gesamten Getränk eine authentische Atmosphäre und helfen dabei, die Küche wie einen sonnigen spanischen Stadtplatz wirken zu lassen.