Questo spumante italiano a denominazione di origine controllata proviene dalla provincia di Brescia. Definiti come la risposta italiana allo Champagne, i vini Franciacorta sono ottenuti in gran parte da uve Chardonnay, oltre che da Pinot nero e Pinot bianco. Si abbinano bene con formaggi cremosi, pesce di vario tipo e funghi ripieni.