Originario della Svizzera, questo vitigno a bacca bianca è coltivato nei paesi mediterranei e dell’Europa centrale, nonché in Nuova Zelanda e Cile. Questo vino secco e fruttato è la varietà bianca più importante della Svizzera e il suo carattere acido e neutro fa sì che si presti bene per la produzione di numerosi vini. Lo Chasselas è noto per i suoi abbinamenti con preparazioni di funghi, oppure con la fonduta di formaggio.