Guide du verre à vin
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Sauvignon blanc (vinification en cuve)
Ce raisin à peau verte, originaire de la région de Bordeaux en France, est l'un des cépages les plus cultivés au monde. Les sauvignons blancs qui ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable sont issus des vinifications les plus courantes réalisées avec ce cépage. Les vins élevés en cuve sont riches en acidité. En bouche, les notes d'agrumes et de groseille à maquereau dominent ce qui permet au sauvignon blanc d'accompagner admirablement les crustacés, salades et fromages à pâte molle.
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