Cultivada principalmente en la región de Trentino en el noreste de Italia, esta variedad de uva para vino tinto es utilizada para hacer el vino con condición de DOC Teroldego Rotaliano. Requiere poca maduración y produce sabores característicamente afrutados que hacen de ella una uva famosa en la región. La acidez del Teroldego hace que maride bien con una gran variedad de alimentos, incluyendo pescado, carnes de caza, ternera asada, cuscús con pasas y goulash.