Pese a ser originaria de España, esta variedad de uva de vino tinto también se cultiva ampliamente en las Américas y es conocida por madurar muy tempranamente en comparación con otras uvas. La Tempranillo, que es la uva principal utilizada en los vinos Rioja, da lugar a vinos color rubí y bajos en acidez, destacando como sabores emergentes: cuero, hierba, frutos del bosque, ciruela, tabaco y vainilla.