Esta uva vinícola de piel verde conocida globalmente tiene su origen en la región francesa de la Borgoña, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Los Chardonnay envejecidos sin roble maduran en acero, tienen un nivel más alto de acidez que los de barrica, y muestran sabores claros, frescos y afrutados. Estos Chardonnay maridan bien con comidas delicadas, como pescado al vapor, moluscos, patés y risottos de verduras.