Esta región vitivinícola es el distrito vinícola más al norte del área de Borgoña, en Francia. Elaborado al 100% con uvas de Chardonnay, el vino Chablis es uno de los vinos blancos más famosos que provienen de la región de Borgoña y puede producirse como un Chablis Grand Cru. Este vino seco no tiene la influencia de roble de otros vinos de Borgoña, y marida bien con comidas como queso de cabra, setas, moluscos y ostras.