In ganz Mitteleuropa angebaut, stammt die Weißweinrebsorte Welschriesling vermutlich aus Norditalien und wird für die Herstellung einer Vielzahl von Weinstilen verwendet. Diese spät reifende Rebsorte erzeugt in der Regel säurehaltige Weine mit Aromen von Apfel und Zitrone. Der trockene Welschriesling passt gut zu einer Vielzahl von frischen kulinarischen Gerichten wie Meeresfrüchten und Krustentieren, während seine Süßweine zu den besten der Welt zählen.