Dies ist eine deutsche Klassifizierung, um mittlere bis vollmundige Dessertweine zu klassifizieren. Trockenbeerenauslese, werden aus Trauben hergestellt, die stark von der Edelfäule befallen sind, wodurch sie unglaublich süß und geschmacksintensiv werden. Diese Weine zeichnen sich oft durch Aprikosen-, Karamell- und Honignoten aus und werden am besten aus säurehaltigen Rebsorten wie Riesling hergestellt, die den Grad der Süße ausgleichen.