Dieser trockene Weißwein wird in der Region Venetien im Nordosten Italiens angebaut und kann als Denominazione di Origine Controllata und Denominazione di Origine Controllata e Garantita hergestellt werden. Traditionell sind Soave-Weine mittelkräftig, enthalten Noten von Mandeln und können mit Chardonnay verglichen werden, doch viele moderne Soave-Weine sind heute leicht, strohfarben und haben frische, fruchtige Noten.