Die aus dem französischen Bordeaux stammende grünschalige Traube ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten der Welt. Im Gegensatz zu im Eichenfass gereiften Sauvignon blancs, wird diese Weinsorte in der Regel in Edelstahl vergoren. Der Sauvignon blanc hat einen hohen Säuregehalt, starke Aromen von Zitrusfrüchten und Stachelbeeren und passt gut zu Schalentieren, Salaten und Weichkäse.