Von vielen als König der Bordeaux-Region angesehen und in fast allen wichtigen Weinbauländern angebaut, ist Cabernet Sauvignon eine der bekanntesten Weintraubensorten. Diese Traube wird für zahlreiche Rotweine verwendet, reift spät und gedeiht am besten auf warmen Böden. Cabernet Sauvignon deckt eine Vielzahl von Aromen und Düften ab, von herb, wenn sie noch nicht ganz reif ist, bis hin zu schwarzen Johannisbeeren in reiferen Trauben.