Diese in der ungarischen Weinregion Tokaj-Hegyalja angebaute weiße Rebsorte wird sowohl für die Herstellung von trockenen Weinen als auch von Dessertweinen verwendet. Die ebenfalls in Österreich angebaute Furmint-Traube hat das Potenzial, sowohl Weine mit hohem Säuregehalt als auch extrem süße, von Edelfäule befallene Weine zu erzeugen. Trockene Furmintweine weisen Rauch-, Limetten- und Birnennoten auf, während Dessertweine den Duft von süßeren Früchten und Marzipan entwickeln.